南瓜的功效與作用

南瓜，又稱番瓜、飯瓜、倭瓜、窩瓜、麥瓜、金冬瓜、中國南瓜等，屬於葫蘆科一年生蔓生草本植物，其果實可食，性溫，味甘。南瓜原產於亞洲南部，另一說為中南美洲，很早以前傳入我國，因而有「中國南瓜」之說。南瓜中所含有的維生素 A極為豐富，對提高身體的抵抗力固然重要，但在烹調時如果煮得過甜，反而會造成高血壓或肥胖，應加註意。醫學認為：南瓜能補中益氣，適宜肥胖之人和中老年便秘之人食用；患者腳氣、黃疸以及氣滯阻之病者忌食。南瓜的作用與功效1、解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2、保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；4、消除致癌物質： 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；5、促進生長發育：南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。7、治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。8、治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。9、治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。10、治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。11、治慣性流產：南瓜蒂3隻，薏米120克，加水煎服，連服數日。12、治燒傷、燙傷：南瓜搗爛取汁，塗敷傷口。也可以用南瓜藤汁塗傷口，每日三次。13、治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎：鮮南瓜500克，紅棗20粒，適量黃糖，加水煮湯服食，每日二次。14、治痢疾：用南瓜葉煎湯。15、止痛：瓜肉煮熟敷貼患處，可消炎止痛。16、其他    南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌的發生。附： "南瓜[倭瓜，番瓜]"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡)22 硫胺素(毫克).03 鈣(毫克)16蛋白質(克).7 核黃素(毫克).04 鎂(毫克)8脂肪(克).1 煙酸(毫克).4 鐵(毫克).4碳水化合物(克)4.5 維生素C(毫克)8 錳(毫克).08膳食纖維(克).8 維生素E(毫克).36 鋅(毫克).14維生素A(微克)148 膽固醇(毫克)0 銅(毫克).03胡羅卜素(微克).4 鉀(毫克)145 磷(毫克)24視黃醇當量(微克)93.5 鈉(毫克).8 硒(微克).46
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