義大利肉醬面簡單做法

準備材料：

義大利面適量、洋蔥、西紅柿、牛肉餡適量、牛肉湯（如沒有牛肉湯就用牛肉粉加水調製，味道也不錯）。

準備配料：

蒜粒、番茄沙司、鹽、干紅葡萄酒、義大利香料（百里香、月桂葉）、卡夫芝士粉或者乾酪粉、黑胡椒粉、黃油適量、橄欖油適量、淡奶油（可不放，依個人口味）。

準備工作：

洋蔥切丁、西紅柿去皮切丁、蒜切末備用。

煮麵過程：

鍋中倒水，加點鹽、橄欖油，等水開後下意麵，其間要不停攪動。拿起一根麵條用手掐段，橫截面沒有白點就煮好啦。撈出意麵用橄欖油拌均，防止粘連。

肉醬製作：

1、鍋中倒入適量橄欖油（不用太多，還要加黃油，也可以只用其中一種油）再加黃油融化。

2、將洋蔥丁和蒜末倒入鍋里炒。

3、加入牛肉餡，炒散，炒成肉餡變白。

4、加入去皮西紅柿丁翻炒，等到西紅柿炒爛加入番茄沙司和干紅葡萄酒炒均。

5、再加入牛肉湯、鹽、各種香料小火燉20分鐘後加入淡奶油收汁。

6、最後用黑胡椒粉和芝士粉或乾酪粉調味。

味道很贊，唯一遺憾的就是用了手擀麵，下次用正宗的意麵做一次。

溫馨提示：

因為我家裡沒有義大利面，就在家附近買了點手擀麵來代替，因為很想吃這口，等不及再跑一趟超市。做出來的效果還不錯，就是麵條粗了點，有點影響美觀。另外，為了增加麵條的香甜味我在肉醬里加了點淡奶油，鄉親們不妨試試。