[飲食]「豆」你玩 讓生命滾動起來

　　夏季天熱你是不是感覺身體很沉重?沒精神?不想動?不想吃飯還變胖?這些都是身體停滯不動造成的，那麼夏季想少運動，又想讓生命滾動起來，那麼就吃豆吧!豆類作為粗糧，其中含有大量的膳食纖維，而且其分為很多種，各種豆的作用也不一樣。同時 由於豆類的特殊性，其含有很多的蛋白質和不同的不飽和脂肪酸，有利於人體血管的軟化。其他的豆類的作用也不同，下面就一起來看看不同豆類怎麼讓你這個夏天滾動起來吧!

　　1.夏季黃豆要變相吃

　　夏季天氣熱，脾胃虛弱不思飲食尤其是對一些肉製品。那麼就吃黃豆吧!黃豆中含有大量的蛋白質，其中的蛋白質是雞蛋的2.5倍，是豬肉的2倍，同時其油膩。所以夏季不思飲食，可以些選擇吃豆來補充體內蛋白質。但是由於豆類的特殊性，其難以消化，尤其是對於夏季因脾胃虛弱不思飲食的人來說，吃豆無異於增強他們的痛苦，所以夏季吃豆要變相吃，那麼該吃什麼了?

　　吃豆漿，豆漿中不僅保留了黃豆的營養，而且使得易於吸收。夏季多喝豆漿可以起到潤燥降暑的作用。所以，夏季慵懶沒精神，選著和豆漿吧!

　　吃豆腐，說道豆腐真是中國的一道特色菜，其可以做成很多形式，像腐竹，豆乾，臭豆腐等等。中醫講究葯食同源，豆腐即是食物也是要。夏季吃豆腐可以調和脾胃，消除脹滿，清熱散血。所以夏季當脾胃不調時，可選擇豆腐。果腹的同時還能治病。

　　另外，豆腐還可以抗癌，補鈣，增強免疫力，防止心腦血管疾病等等。可以說豆腐一塊寶!無所不能!但是豆腐也有人不宜吃哦!患有結石的一類人群要忌食豆腐，不然會加重病情。

　　2.夏季吃綠豆身體更輕鬆

　　夏季人容易因為天氣太熱，出現頭暈，上火等癥狀。所以很多人會選擇喝綠豆湯來降暑。但是你知道嗎?綠豆還有很多其他的作用哦!

　　夏季天氣熱易生身體容易滋生細菌，同時臉部還會出現痘痘。而綠豆具有抗菌消炎的同時，還可以美白肌膚，淡斑和祛痘作用哦!所以夏季不出門也能做到美容養生。

　　另外，夏季昆蟲容易繁殖，蔬菜表面會有很多的農藥殘留，多吃綠豆，可以起到解毒的作用。綠豆中的活性物具有看氧化的作用，可以減輕有機磷中毒現象。說道解毒，古人常常用綠豆作為解毒劑，但是這裡的解毒遠離和其抗氧化作用沒有關係。故事的毒藥主要以砷化物為主，利用綠豆中的蛋白質，鞣質和黃酮類的化合物與重金屬砷、汞、鉛等結合成不溶性的沉澱物，這樣有利於重金屬排出體外，減少重金屬對人體傷害。

　3. 夏季吃紅豆精力旺盛

　　夏季因為濕氣重也會出現不適飲食，慵懶以及皮膚易生瘡的現象。而紅豆恰恰可以只來這些現象。

　　紅豆具有清熱解毒，健脾祛濕，通小便的作用。所以夏季脾胃失調和苦夏一族可選擇吃紅豆進行調理。

　　另外有紅豆有補血作用，夏季血虛也會造成頭暈目眩，氣喘和虛弱的表現。所以可以吃紅豆起到養肝補血氣的作用。尤其是女性朋友，每個月那天也是造成女性血虛的原因，所以在這幾天可以多吃一些熱的紅豆製品，比如紅豆湯，紅豆沙等等。

　　4.夏季虛吃黑豆

　　黑豆作為大豆中的一種，其不僅具有與黃豆相同的作用，同時還增強了其他的藥用價值。黑豆具有腎陰虛，健脾利濕，清熱解毒的作用。所以夏季想補腎又怕燥，可以選擇黑豆。

　　另外由於黑豆中含有很多的花青素，花青素可以起到抗癌，抗衰老，加強視力等作用。所以夏季吃黑豆是補腎抗癌佳品，那麼黑豆到底該怎麼吃了?是不是也像黃豆一樣的做法了?

　　首先，黑豆不易消化，但是為了不浪費黑豆中的花青素，最好將榨成豆漿，豆漿和豆汁一起食用。

　　其次，將黑豆和黃豆、綠豆、紅豆等一起煮爛。拌上紅糖或白糖，作用為零食，既可補腎祛濕，開胃，還不會導致脂肪的堆積。

　　5.豆類的食用注意事項

　　首先，不管什麼豆，其都屬於豆類，必須完全熟透才能夠食用。不熟的豆製品中含有皂苷和大豆胰蛋白酶抑製劑 ，這些物質會導致食物中毒，出現嘔吐腹瀉等癥狀。

　　其次，豆類不宜與含草酸的食物一同食用，比如苦瓜和菠菜，因為黃豆製品中含有鈣，與草酸容易形成不容的草酸鈣，引起人體內的結石。

　　再有就是，兒童要少食豆子，因為兒童的消化系統不完善，而豆子又不易消化，所以要少食整粒的豆子，可以選擇和豆漿和豆腐等。

　　結語：夏季脾胃虛弱，體內濕氣重，容易出現身體虛弱，氣血不暢，感覺身體沉重等現象。吃豆不僅僅能改變這些問題，還可以補充體內蛋白，抗癌，延緩衰老等作用。「豆」你玩，不僅僅是玩哦，它可以讓你的身體感覺更輕鬆，讓生命滾動起來。豆子屬於粗糧，女性朋友不用怕會長胖，它能在減肥的同時美容肌膚，所以趕緊行動吧!

來源：三九養生堂