吃瓜子首選南瓜子

       鄭州市第三人民醫院營養科　 張素革 

 

　　瓜子包括葵花子、西瓜子和南瓜子。瓜子可不是普通的零食，它是植物的生命之源。瓜子的營養很豐富，有不少有益於人體的成分。西瓜子熱量較低，不會對人體攝入的熱量構成太大影響；葵花子熱量最高，但營養也最豐富。在瓜子家族中，南瓜子熱量最低。每100克西瓜子的熱量為556卡路里，100克葵花子為628卡路里，而100克南瓜子的熱量為520卡路里，所以選擇南瓜子最明智。南瓜子營養比較豐富，而且還是一味傳統中藥材。

　　美國研究人員發現，每天吃50克左右的南瓜子，可較為有效地防治前列腺疾病。這是由於前列腺分泌激素的功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，這可使前列腺保持良好功能。南瓜子所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質可以緩解心絞痛，並有降壓的作用。

　　南瓜子可生吃，也可用鹽、花椒、茴香腌製成五香味炒著吃。超市裡南瓜子的品種很多，但要注意，瓜子外裹的各種香料也會增加熱量，所以應儘可能選擇原味瓜子。瓜子是直接入口的，散裝瓜子卻裸露在空氣中，各種微生物和細菌都會很容易附著在瓜子上。因此，選購瓜子最好購買密封包裝的產品。

　　南瓜子一次不要吃得太多，特別是消化不好的人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。（陳錦屏整理） 

  

 

 

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