英國食物標準局：雀巢咖啡等致癌物含量上升

摘要：近日英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯醯胺含量有上升趨勢。亨氏、雀巢等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，超標品種涉及薯片、速溶咖啡、薄脆餅乾、嬰幼兒專用餅乾等。

　　廠方回應：此產品國內無售

　　據《新快報》源引外電報道，近日英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯醯胺含量有上升趨勢。亨氏、雀巢等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，超標品種涉及薯片、速溶咖啡、薄脆餅乾、嬰幼兒專用餅乾等。

　　記者獲悉，丙烯醯胺已被證實與多種癌症有關聯，包括腸癌、膀胱癌、腎病，並有可能導致不孕和喪失肌肉控制。報道稱，英國食物標準局表示，這些產品對公眾不形成任何實時風險，民眾無須改變飲食習慣，但長時間的攝取可能會增加患癌風險，因此要求食品公司減少丙烯醯胺含量。

　　據外電報道，包括亨氏和麥維他在內的生產商，已經對此事作出響應，並表示會修改配方。而雀巢等其他公司則表示：「現在沒有科學研究證實，某種特定產品在含有丙烯醯胺的情況下，對人體有危害。」記者獲悉，丙烯醯胺在國內外暫時沒有標準，且是天然存在於澱粉當中而非一種添加劑，有研究稱若攝入達到一定量有可能致癌。

　　雀巢中國區新聞發言人何彤則回應：「國內銷售的雀巢金牌咖啡是日本原裝進口，英國的金牌咖啡應該是當地產的。」亨氏中國公司相關負責人也表示，相關產品在中國地區是沒有生產和銷售的，並且在英國食物標準局發出警告後，亨氏在英國已經優化改良配方。

　　中山大學營養學系專家蔣卓勤表示，丙烯醯胺通常是高溫炸、烤、燒以及烘烹調中的副產品，通常在溫度高於120攝氏度的情況下產生。專家提醒，為避免攝入丙烯醯胺，市民應盡量避免食用過度烹飪食品。

推薦閱讀：