骨頭湯補鈣、有營養？別被這十個營養常識欺騙了！

原創 堂主 丁香食堂

堂主每天在後台，都會看到大家五花八門的留言，有鼓勵的，搞笑的，提問的......在眾多留言中，有一些關於營養的說法，真的讓人哭笑不得啊。

今天，堂主就選出 10 條「看起來很有道理，但實際上在騙人」的營養常識分享給大家，小心別被它們欺騙啦。

不甜的水果糖分低？

眼見都不一定為實，嘴嘗也不一定為真啊。

甜不甜，和水果的含糖量真的沒有直接關係。

例如沒什麼味道的火龍果，含糖量達到了13%，酸溜溜的柚子含糖量也高達 9.5%，而人們認為含糖量很高的西瓜，其實糖分最高只有 8%。

不論是什麼水果，都別吃太多，每天 200～350 克就夠了（1～2 個蘋果的量）。

堂主

說出來你可能不信......西瓜的含糖量還沒草莓高。

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瘦肉里不含脂肪？

瘦肉只是脂肪少，看不到肥肉並不代表沒有脂肪。

例如豬裡脊的脂肪含量為 6.2%，連雞胸肉都有 5.0% 的脂肪。

雖然有脂肪，但瘦肉還是比五花、牛腩等肥瘦相間的部位更健康，每周畜禽肉半斤至一斤就夠啦。

堂主

平均每天只要 40～70 克左右的肉就夠了，你們應該都吃多了。

補充營養要喝湯？

坐月子、手術後、長個子、生病了……中國人只要補身體，一定離不開湯。

特別是乳白色的湯，看著就比清湯更營養。

其實，不論是雞湯、魚湯、骨頭湯，湯的主要成分其實就是水、鹽，還有微量的蛋白質和脂肪，最多的營養

在肉里

對了，骨頭湯真的不能補鈣，因為鈣一直在骨頭裡。

堂主

乳白色的湯，多出來的是油。

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野生蔬菜更健康？

很多人都有這樣的邏輯：野菜來源於大自然，綠色無污染，所以更健康。

但實際上，野菜的營養並不比普通蔬菜更好，而且生長環境不可控，沒人知道水和土裡都有些啥。

如果喜歡可以嘗嘗，但不衛生的地方、不認識的品種，千萬不要隨便采。

堂主

每年都有人因為野菜野蘑菇中毒。是誰給你的自信說野生的就安全啊？

棕殼蛋更營養？

蛋殼是棕色還是白色……全看母雞的品種。

除了看著好看（更喜慶？）之外，棕殼蛋和白殼蛋在營養上真沒啥區別，喜歡哪個買哪個。

堂主

人類的顏控也是夠了......

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沒有鹹味的食物不含鹽？

甜麵包里有鹽，甜味餅乾里有鹽，冰淇淋里也有鹽……鹽其實存在於很多我們察覺不到的食物里。

而且，除了鹽之外，我們更應該警惕的是「鈉」，它的分布更加廣泛。

可樂里有、蛋黃派里有、酸奶里也有……

堂主

說了不要信舌頭......食物營養成分表是個好東西。

吃糖會導致糖尿病？

糖尿病的危險因素是複雜的，膳食結構不合理，食用過多高脂高糖高熱量的食物確實和糖尿病有關。

健康人偶爾大量糖分攝入，會造成一過性的高血糖，但通過身體的調節就能使血糖恢復正常，不會引起糖尿病。

不過，糖真的是少吃為好。

堂主

你一定想不到糖能有多可怕，給你個鏈接 ?揭穿糖的危險真面目

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喝果蔬汁 = 吃果蔬？

蔬菜水果是健康食物，那榨成汁應該也不錯吧？

錯！榨汁會把健康的果蔬，變成不健康的糖水。

在果蔬榨汁的過程中，很多營養素都會損失嚴重，例如維生素 C、膳食纖維等。

此外，果蔬汁的糖分通常不低（沒人愛喝純菜汁），升血糖能力強，很容易造成肥胖。

美國兒科學會已經把果汁列入了 1 歲寶寶飲食的黑名單。

堂主

論飲食健康，你連 1 歲的寶寶都比不過。

筋多的蔬菜，膳食纖維多？

膳食纖維和蔬菜的筋，不是一回事。

例如沒有筋的燕麥，煮好後滑滑稠稠的，就是因為它富含可溶性的膳食纖維；沒有筋的嫩豆子（毛豆、豌豆）也有豐富的膳食纖維。

所有蔬菜雜糧都是膳食纖維的好來源，別再糾結芹菜到底要不要撕掉筋了。

堂主

芹菜要不要抽筋，關鍵在於你咬不咬得動。

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植物油健康，可以多吃點？

相比於動物脂肪，植物油中有不飽和脂肪酸（好脂肪酸）更多，確實要比動物油更健康一些。

但是，不論是什麼油，都是要限量的。

中國居民膳食指南建議每天烹調油應該控制在 25～30 克。

堂主

不用想了，你家肯定是超標的（25 克只有 2.5 勺）。