教你認識白毫銀針

在中國的六大茶類中，以製作工藝和發酵程度來區分，白茶是工序最為天然的一種。

福鼎大白茶、福鼎大毫茶等部分茶樹鮮葉經過晾曬或陰乾，自然萎凋，自然乾燥或文火微焙，輕微發酵而成，這樣的茶葉，就被稱為白茶。沒有複雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是最接近茶葉本身的鮮甜口感。

白茶的等級以採摘的部位來區分，僅使用」單芽」的是最高等級的」白毫銀針「。

為何叫」白毫銀針「 ？

製成之後，依然能滿被茸茸白毫，根根分明，干茶色白如銀，外形纖細如針，所以取此雅名，泡水之後更是剔透晶瑩。

白毫銀針的營養成分豐富，富含茶氨酸、茶多酚、多糖類等物質。白毫銀針的毫能為茶葉帶來一種獨特的「毫香」，如雨後草地一般鮮靈，帶著淡淡的回甘。

常喝白毫銀針茶有什麼好處？

1、白毫銀針茶含有一般茶葉都有的營養成分，除此之外還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白毫銀針可以提高體內脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡。

2、白毫銀針茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，在產區夏季啜一杯白毫銀針茶水，很少人會中暑。福鼎民間，陳年白毫銀針茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

3、白毫銀針茶存放時間越長，其藥用價值更高。白毫銀針茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收後，能迅速轉化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲症與乾眼病。

4、白毫銀針茶還有防輻射物質，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白毫銀針茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應提倡多喝白毫銀針茶，有利於保護眼睛、健體。

怎麼喝？夏日飲一杯，降火消暑

白毫銀針泡法不難，如果你在辦公室飲用，飲水機的水溫可以直出，如果是燒水壺，燒開後靜止3-5分鐘再使用就好。

如果你有一個簡單的蓋碗那是最好，如果沒有，也不妨礙。直接加入你的飲水杯中，反覆注水可以喝6-8泡。