做到19條，不會得癌症

  編者的話：美國癌症協會（ACS）最新報告指出，美國42%的癌症病例和45%的癌症死亡與生活方式有關。今年7月發布的一份針對中國人的報告指出，47%的男性和28%的女性癌症病例與生活惡習相關。綜合研究表明，從生活方式入手採取積極的預防措施有助於遠離癌魔。正值年末，我們邀請權威專家共同梳理出19條防癌「軍規」，大家在新的一年裡不妨堅持做下去。

1.擁抱陽光。維生素D有助防範乳腺癌、腸癌、非霍奇金淋巴瘤等多種癌症。人體內的維生素D「蟄伏」於皮膚，需要充足的紫外線將其激活。每天曬太陽10~15分鐘就能獲益。最好曬胳膊、後背，不要隔著玻璃曬。女性不要塗抹太多防晒霜，要讓身體沐浴陽光。

2.減掉9斤體重。美國癌症協會指出，女性20%的癌症死亡病例與超重或肥胖相關，而男性的這一比例達14%。減去多餘的體重可以減少身體生成的雌性激素，對乳腺癌、子宮內膜癌和宮頸癌起到預防作用。即使體重並不超標，人過三十後如果增重9斤，患乳腺癌、胰腺癌和宮頸癌的風險都會攀升。

3.每天運動30分鐘。每天運動30分鐘、每周至少5天，是最好的「防癌神器」。任何運動都能優化性激素的水平，幫女性遠離雌激素驅動的癌症，如卵巢癌、子宮內膜癌和某些類型的乳腺癌。加拿大研究發現，堅持運動可將卵巢癌風險降低30%。運動還可加速腸道蠕動、促進廢物排出，預防結腸癌。

4.徹底戒煙。肺癌是吸煙帶來的主要威脅。其實，煙草煙霧抵達肺部前經過的任何部位，包括口腔、喉嚨、食道等都可能癌變。戒煙後15年內，肺癌的發生風險會下降到吸煙前的低水平。不僅自己要戒煙，還要力勸身邊人戒煙，因為二手煙也會導致肺癌，還會使宮頸癌的風險升高40%。

5.有個能「坦誠相對」的朋友。皮膚癌、乳腺癌等癌症都有相應的皮膚變化。以黑色素瘤為例，女性常出現在雙腿，男性常長在軀幹、頭部、頸部。有一個能互相檢查的朋友，定期幫彼此察看肌膚，尤其留意後背、頭皮上的各種痣、斑點、雀斑等的大小和顏色變化，有助早期發現病變。自己還要經常檢查手指甲和腳趾甲。

6.多做點家務勞動。白領女性或家庭主婦總抱怨自己太忙，沒時間鍛煉。而加拿大的一項研究指出，女性的大部分運動量是通過家務勞動實現的，這能使絕經後女性罹患乳腺癌的風險降低30%。女性不妨多做做家務，男性也要經常幫助配偶分擔。

7.測測室內的氡氣濃度。美國環保署指出，空氣中的無色、放射性氡氣是美國人罹患肺癌的第二大兇手。氡污染主要來源於地下岩石和土壤，以及建築和裝修材料，往往樓層越低氡濃度越高。建議大家常對室內氡氣濃度進行檢測；裝修時選擇放射性低的裝飾材料，少用或不用大理石、花崗石等。家中有地下室或住在低樓層的居民，每天開窗通風半個小時。

8.定期篩查。對付腫瘤，防大於治。多種腫瘤的早期篩查都能降低死亡率。比如，肺癌是發病、死亡均為第一位的腫瘤。每年查一次低劑量螺旋CT能有效發現早期肺癌，並減少死亡。重度吸煙，55歲以上，有腫瘤家族史、慢性肺部病史、放射線接觸史的人群有必要做肺癌早期篩查。再比如，大腸癌的發病率逐年升高。大便隱血試驗是大腸癌的一種檢查手段，但一項研究稱其可能會遺漏95%的病例。定期做腸鏡檢查有助於早期篩查大腸癌。如果有腸癌家族史，則應在50歲前接受一次腸鏡檢查。

9.別忽視慢性疼痛。女性如果長期、反覆出現骨盆疼痛、腹脹、尿意強烈等癥狀，要抓緊看醫生，這或許是卵巢癌的信號。如果能在腫瘤擴散到其他部位前儘早發現，並及時治療，卵巢癌的五年存活率可達90%~95%。

10.高危人群要做基因檢測。有癌症家族史的人應儘早做基因檢測。比如，如果不接受預防性手術，幾乎每個家族性腺瘤性息肉病患者都會在40歲前罹患結腸癌。基因檢測還能為更加精細的篩查提供線索，比如，體內存在BRCA1或BRCA2基因突變的女性是乳腺癌的高危人群，應接受乳房鉬靶檢查和核磁共振成像檢查。這兩項檢查相結合，能發現94%的乳腺腫瘤；而單用的話，則只能分別發現40%和77%的腫瘤。

11.選擇有經驗的醫生。不論看片子還是讀化驗單，有經驗的醫生都能更準確地發現疾病的蛛絲馬跡。美國加州大學舊金山分校發現，擁有25年以上從醫經驗的醫生在解讀乳房X光片上更準確，給出假陽性判斷的可能性較低。

12.少吃精細主食。美國哈佛大學醫學院一項針對3.8萬名女性的研究發現，大量吃高「血糖生成指數」食物的女性，大腸癌的發生風險升高。白麵包、義大利面、土豆、甜點心等都會令血糖水平飆升，應盡量少吃。平時多吃富含纖維素的食物。

13.少吃熏肉、香腸。一項針對19萬人的研究發現，每天吃熏肉、香腸的人，罹患胰腺癌的風險升高67%。加工肉製品已被世界衛生組織列為一級致癌物，建議平時少吃。

14.學學猴子的飲食。一些猴子喜歡的水果有防癌功效。瑞典卡羅林斯卡醫學院對6.1萬名女性研究發現，每周吃4~6根香蕉可降低54%的腎癌風險。多吃根莖類蔬菜，比如胡蘿蔔，也能起到類似的效果。常吃橙子能殺死幽門螺桿菌，這種細菌已被證實與胃癌的發生有關。有條件者不妨每天吃一個橙子，但盡量不要喝橙汁。

15.常用西紅柿做菜吃。西瓜、西紅柿、紅柚等紅色果蔬富含番茄紅素。多項研究證明，番茄紅素有助預防癌症。烹飪過的西紅柿防癌效果更好，不妨常吃西紅柿炒蛋、西紅柿雞蛋面、匹薩、義大利面等食物。

16.發揮大蒜的抗癌功效。大蒜中的大蒜素極具殺菌力，還能增強人體免疫力，具有明顯的抗癌功效。大蒜要生吃才能更好地發揮抗癌作用，建議每天或隔天吃一次，每次2~3瓣。用於做涼拌菜的大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成碎末。可將蒜泥放10~15分鐘，讓蒜氨酸與蒜氨酸酶在空氣中充分結合，產生大蒜素。

17.堅持補鈣。美國達特茅斯學院發現，連續4年堅持每日補鈣的受試者，在研究結束5年以後，新髮結腸息肉的幾率減少36%。結腸息肉是結腸癌的癌前病變。補鈣不一定非得吃鈣片，推薦通過牛奶、酸奶、乳酪等食物來補充。

18.常喝低因咖啡。美國哈佛大學研究發現，每天喝兩杯以上低咖啡因咖啡，可將直腸癌發生率降低52%。可能的原因是，咖啡能促進腸道蠕動，加快代謝廢物的速度，從而降低患癌風險。

19.聰明地吃燒烤。燒烤是人人都愛的美食，但高溫烤制的肉類會產生致癌物雜環胺。建議少吃燒烤，如果一定要吃，也可採取措施迴避風險。比如，燒烤時離火焰遠一些，或者等木炭變成發熱的餘燼時再開始烤；也可先把肉用微波爐烤到半熟，減少用木炭烤制的時間。美國堪薩斯州立大學發現，烤肉時加富含抗氧化物的香料，比如迷迭香，可以減少雜環胺的含量。

自製防癌沙拉

涼拌沙拉中的果蔬沒有經過高溫烹制，營養保留充分。製作沙拉可以加入一些防癌食物。

第一步：先選綠色蔬菜。其富含B族維生素——葉酸，可降低結直腸癌、卵巢癌、乳腺癌的風險。美國凡德比特大學發現，吃深綠色蔬菜較多的女性，患乳腺癌的風險最低。

第二步：加點胡蘿蔔絲。美國布萊根婦女醫院發現，每周吃4根生胡蘿蔔的女性，患卵巢癌的風險下降54%。常吃胡蘿蔔還能降低腎癌風險。

第三步：切幾片西紅柿。雖然熟的西紅柿更有利於健康，但不是每個人都愛吃。在沙拉中切幾片生西紅柿也能抵禦結直腸腺瘤和前列腺癌的侵襲。

第四步：加些豆子。美國哈佛大學公共衛生學院對9萬多人的健康數據分析發現，每周吃豆類兩次以上的女性，乳腺癌風險降低24%。豆類可抑制促進腫瘤生長的酶的生成。

第五步：放幾片三文魚。三文魚富含維生素B6。美國亞利桑那大學研究發現，三文魚和深綠色蔬菜一起吃，能降低39%的結直腸腺瘤複發風險。英國的研究則發現，常吃三文魚能預防皮膚癌。

第六步：澆上健康調味劑。把醋和橄欖油調勻，作為沙拉調味汁，有助預防乳腺癌。美國西北大學費恩伯格醫學院研究發現，橄欖油中的油酸能讓一種促進乳腺癌細胞擴散的蛋白質停止生成。