民間的大人蔘堪比真人蔘, 化痰解毒、降三高

05-31

有些人肯定有疑問「大人蔘」究竟為何物，百思不得其解。農村人稱為「大人蔘」其實就是我們平常餐桌上的蘿蔔。蘿蔔在餐桌上出現的次數數不勝數，有人討厭蘿蔔的辛辣味以至於對蘿蔔不接觸。其實，當你知道吃蘿蔔有啥好處時，你估計就會「愛不釋手」。

蘿蔔也分為好幾種。

1、胡蘿蔔

(1)、胡蘿蔔素

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，還含有豐富必需氨基酸和蛋白質、脂肪以及豐富的維生素，還富含大量的鈣和磷、鐵等多種礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、視力矯正，促進生長發育有著顯著效果。胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素可以補底氣、健胃消食、安五臟。β―胡蘿蔔素也是胡蘿蔔所特有，β―胡蘿蔔素可用在小腸中直接轉化成維生素A。

(2)、維生素A

維生素A對皮膚表皮層有修復作用，可使人的皮膚柔潤光澤、絲滑彈性。如果生吃胡蘿蔔能夠養血，熟吃健壯補腎，對於一些心腦血管患者應該要多吃。

油炒胡蘿蔔能使胡蘿蔔的營養充分被吸收，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，根據相似相溶原理。但是在烹飪過程中切忌不可放醋，因為醋能夠破壞β―胡蘿蔔素，使胡蘿蔔的營養大大打了折扣。

2、青蘿蔔

天氣質量越來越差，許多待在室內的人都會感覺口乾唇燥。青蘿蔔中含有大量的維生素C、膳食纖維、高含量澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質，對一些肝火旺盛的人具有清熱舒肝的效果，另外還有健脾防痰，生津止渴等功效。青蘿蔔的含熱量不多，但是纖維素較多，可促進胃腸蠕動，所以也是減肥的必佳菜品。三高人群常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。維生素C還參加體內的各種還原反應，能有效地清除人體中代謝廢物。

民間的「大人蔘」多吃堪比真的「人蔘」，價美物廉營養高能預防大多數疾病。