南瓜綠豆小丸子

炎熱的天，來碗冰爽的甜品吧，

它能帶給你一絲涼爽，一份甜蜜。

在這個夏天，有了它，你會感覺很清爽哦。

適合夏季的冰爽甜品---南瓜綠豆小丸子

配料：綠豆、南瓜、開水、白糖、糯米粉

南瓜綠豆小丸子的做法

1、先做綠豆湯，具體做法請點這裡http://baotang.tfysw.com/special/ludoutang.html。

2、把做好的綠豆湯倒出來，加入適量白糖，攪拌均勻後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏。

3、南瓜洗凈切片，入鍋蒸熟，要勺子壓成泥狀，趁熱加入一勺糖。

4、趁熱把南瓜泥倒入糯米粉中，用筷子攪拌，稍微涼一下趕快用手揉成團。

5、鍋中燒水，把南瓜團揉成一個個的小丸子，水開後煮熟。

6、取出冰好的綠豆湯，用勺子把南瓜丸子盛入綠豆湯里即可吃了。

南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圓形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可達5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸著吃。保健功效：南瓜含糖分、礦物質，是瓜類中含維生素原最豐富的一種，具有預防感冒與夜盲症的功效。南瓜中含有的鋅、鎂、維生素E，對男性具有壯陽、強精的功效，長期食用，可以起到較好的作用，尤其是可治療男性的前列腺肥大。南瓜中鈉的含量很低，有甜味，是忌鹽病人的良好蔬菜。選購要點：南瓜的種類繁多，其形狀與顏色變化非常多，在採購時，只要整個南瓜沒有蟲眼與損傷的痕迹，形狀完整者，而且瓜表面的溝槽清楚分明，外皮硬度適中，色澤較亮，托在手上愈有重量者，表明其品質愈好，比較可口。南瓜的蒂頭部分的莖梗部分已枯乾，且擴散至周圍者是已經完全成熟的。 保存方法：南瓜容易保管，如不磕傷，放在陰暗乾燥處，可以貯存2—3個月。切開後，切口用保鮮膜覆蓋後可置於冰箱內保存一周。
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