胃癌病人的飲食

05-31

胃癌病人的飲食

　　1．胃癌的定義

　　胃癌是指發生在胃上皮組織的惡性腫瘤。胃癌具有起病隱匿，早期常因無明顯癥狀而漏診，極易轉移與復友，預後差等特點。

　　2．胃癌的臨床表現

　　（1）早期癥狀

　　上腹飽脹、不適、隱痛或鈍痛等感覺，有時可有暖氣、返酸等癥狀。

　　（2）中、晚期癥狀

　　上腹痛，同時有胃納差、飲食無味、體重減輕、噁心、這吐、黑便以及轉移灶的癥狀。

　　① 胃院痛　疼痛可急可緩，隨著病程的逐步發展，疼痛可進一步加劇，頻繁發作或持續不斷，胃痛呈無節律性，進食也只能緩解。胃賁門部腫瘤可有胸骨下或心前區疼痛。胃癌穿孔引起腹膜炎時，則有全腹疼痛等急腹症癥狀。

　　② 噁心、嘔吐　胃癌初期可只有飽脹或輕度噁心，隨著癌腫的發展可出現嘔吐。

　　③ 　食慾減退、進行性消瘦食後飽脹、暖氣。當癌瘤進展，進食減少時，患者則日益消瘦、乏力及貧血等，甚至出現惡病質。

　　④ 嘔血、黑便　嘔血和黑便常是胃癌患者臨床表現的一個突出癥狀，如黑便為柏油色，則出血量已較大，嘔血多為咖啡色。

　　⑤ 其他癥狀　患者有時可因缺乏胃酸或胃排空快而腹瀉，有的則可表現為便秘及下腹痛，故常被誤診為結腸疾患。也有僅表現為貧血及乏力的，有時患者尚可出現午後低熱。

　　⑥ 伴癌綜合征　包括反覆發作性血栓性靜脈炎、黑棘皮病、皮肌炎、膜性腎病、微血管病性貧血等。

　　3 ．胃癌病人的注意事項

　　（1）病人應努力保持身心健康，樹立樂觀精神，積极參加健康有益的活動。

　　（2）不吸煙、少飲酒。吸煙與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有苯並花、多環芳香烴、二苯並卡哇等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質，但烈性酒會刺激胃私膜，損傷私膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時吸煙，其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性，從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

　　（3）要養成良好的飲食習慣。若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙，對胃是一個損傷性的刺激，與胃癌的發生有一定的關係。同時，食鹽攝入量大，進餐時好生悶氣與胃癌也有關係。

　　（4）多吃新鮮蔬菜和水果。多吃含維生素 A 、維生素B 、維生素、幸三素 E 的食物，適當加強蛋白質攝入，以利保護胃鑫＿摸。

　　（5）保護食用水的衛生。因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子，所以一定要用正規的自來水，農村地區盡量使用並水。

　　（6）積極治療癌前病變。萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關係，是癌前病變；由胃潰瘍惡變的胃癌占 5 ％一 10 % ；胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見，息肉直徑超過 2 厘米顯示有惡變傾向；惡性貧血與胃癌也有一定的關係。

　　4．胃癌病人的養生方法

　　根據葯食同源的理論，在預防和恢復期宜採用如下食譜。

　　（1）蔗姜飲

　　原料：甘蔗、生薑各適量。

　　製作：取甘蔗壓汁半杯，生薑汁 1 匙和勻燉即成。用法：每周 2 次，燉溫後服用。

　　功效：本方具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。

　　（2）紅糖煲豆腐

　　原料：豆腐 100 克，紅糖 60 克。

　　製作：將紅糖用清水沖開，加入豆腐煮 10 分鐘後即成。用法：經常服食。

　　功效：本方具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。

　　（3）陳皮紅棗飲

　　原料：橘子皮 1 塊，紅棗 3 枚。

　　製作：將紅棗去核與橘子皮共煎水即成。用法：每日 1 次。

　　功效：本方行氣健脾，降逆止嘔，適用於虛寒嘔吐。

　　（4）萊旅粥

　　原料：萊麗子 30 克，粳米 100 克。

　　製作：先將萊旅子炒熟後，再與粳米共煮成粥。用法：每日 1 次，早餐服食。

　　功效：本方消積除脹，腹脹明顯者可選用。

　　（5）陳皮瘦肉粥

　　原料：陳皮 9 克，烏賊魚骨 12 克，豬瘦肉 50 克，粳米 60 克，食鹽 3 克。

　　製作：用陳皮、魚骨與粳米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊魚骨，加入豬瘦肉片再煮，放入少許食鹽調味食用。用法：每日 2 次，早、晚餐服用。

　　功效：本方降色卿區，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。

　　（6）窩棗糕

　　原料：葛芭 250 克，大棗 250 克，麵粉 500 克。

　　製作：將窩芭切碎，大棗煮熟去核，與麵粉混和後做餅即成。用法：當點心服用。

　　功效：本方健脾益胃，燥濕利水，大便稀薄或腹瀉可選用。

　　（7）芡實六珍糕

　　原料：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡仁、扁豆各 30 克，米粉 500 克。

　　製作：將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。用法：每日 2 次或 3 次，每次 6 克，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用。

　　功效：本方健脾，止瀉效果良好。

　　（8）桂圓花生湯

　　原料：花生連紅衣 250 克，大棗 5 枚，桂圓肉 12 克。

　　製作：將大棗去核，與花生、桂圓一同加水煮熟即可。用法：每日 1 次。

　　功效：本方養血補脾，貧血明顯者可用此方。

　　（9）烏梅粥

　　原料：烏梅 20 克，粳米 100 克，冰糖適量。

　　製作：先將烏梅煎取濃汁去渣，放入粳米煮成粥，粥熟後加少許冰糖，再稍煮即可。用法

　　功效每日 1 次。本方有收澀止血作用。

　　（10）麻仁粥

　　原料：芝麻、桃仁各 20 克，粳米 80 克。

　　製作：用法：

　　功效：將芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日 1 次。本方潤腸通便，大便乾燥秘結者可用此粥。