漲姿勢！讀完你就是半個茶葉專家了

我國是茶之發源地，且中國茶文化博大精深。對喝茶之人來說，了解一些關於茶葉的知識實在太重要了，不僅能讓你少鬧一點笑話，還能讓身邊的茶友夥伴們對你刮目相看哦。

今天小編整理了一些關於茶葉的冷知識，保證漲姿勢！小夥伴們，趕緊儲備起來吧，總有起作用的時候！

1、紅茶是red tea？NO！

茶的英文是tea，紅色的英文是red，那麼，紅茶理所當然就是「red tea」了？然而，black tea才是紅茶正確的翻譯。

當時製作出來的紅茶，發酵程度高，干茶顏色烏黑，因此，英國人稱呼為「Black tea」。西方人相對注重茶葉的顏色，稱之「Black（黑）」，而中國人相對注重茶湯的顏色，稱之為「紅」。

當時黑茶也充當茶葉貿易角色之一時，於是便譯作「Dark tea」，以便跟紅茶區分開來。

2、大紅袍是紅茶？NO！

「大紅袍」光是聽起來就紅彤彤的，干茶呈條狀，顏色棕紅色、烏黑色，茶湯橙黃或者橙紅色，像紅茶的感覺，實際上卻是烏龍茶。

烏龍茶，也叫青茶，屬於半發酵茶，主要分為武夷岩茶和安溪鐵觀音，大紅袍就直屬於武夷岩茶。

武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是烏龍茶中的代表，其中以大紅袍而譽滿全球。

3、安吉白茶是白茶？NO！

安吉白茶屬於綠茶類，為浙江名茶的後起之秀，因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。

安吉白茶為什麼叫「白茶」？安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬於「低溫敏感型」茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產「白茶」時間很短，通常僅一個月左右。以原產地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色。在穀雨前，色漸淡，多數呈玉白色。穀雨後至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。

正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內採摘、加工和製作的，所以茶葉經沖泡後，其葉底也呈現玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

4、喝茶很「老土」？NO！

茶是僅次於水的地球第二大飲品。

地球上共有224個國家和地區，人口約77億，有160多個國家和地區近30億人喜歡飲茶，也就是說每3個國家和地區中就有2個國家和地區喜歡喝茶，每5個人裡面就有約2個人喝茶。

所以說，喝茶是世界潮流，不喝茶，你就真是OUT了！

5.中國的茶葉消費量是最多的？NO！

2015年，中國的茶葉的總產量為198萬噸，茶葉的產量世界第一，佔全球茶葉產量的39.4%。

但是很遺憾，14億人口的中國卻不是茶葉消費量第一，全球茶葉消費量最大的是人口僅為6000多萬的英國。

看來英國的一天四次茶、全民下午茶不是吹的。

6.英國人最能喝茶嗎？NO！

說到世界上喝茶最多的國家，大家是不是立刻就想到中國或是英國呢？其實中國只是世界上產茶量最多的國家，而英國是消費茶葉最多的國家，但是說到人均，這兩個國家都不是。

據統計，人均喝茶量最多的國家其實是土耳其，人均一年的茶葉消費達到近3200克。然後是愛爾蘭、英國、俄羅斯、摩洛哥、紐西蘭……（再次遺憾，中國人均一年的茶葉消費為僅為566g，排在第19位。）

土耳其人對茶的熱愛簡直到了痴狂的地步，每人每年要喝掉1232杯茶，平均每人一天就喝三杯茶。土耳其人無論什麼階層、年齡、性別，人人都愛喝茶，而且每天早午晚都要喝茶。

土耳其人那麼愛喝茶，那他們都喝什麼茶呢？土耳其人喝的茶是紅茶，據說這紅茶是從中國傳播過去的。如果說中國人愛品茶，那麼土耳其人就是嗜茶如命了。

7、毛茶是長毛的茶？NO！

我們有時會聽到茶友說「紅毛茶、綠毛茶、普洱毛茶」等等，有人會誤以為「毛茶」就是長毛的茶葉。

其實「毛茶」主要是指鮮葉加工後毛糙不精而還需要再行加工的產品。在制茶學上，制茶產品凡需要精細再加工的，泛稱之為「毛茶」，而其製成的加工產品則稱「精茶」或者「成品茶」。

毛茶可供人們飲用，但是由於毛茶的產地、採制的季節、鮮葉老嫩、初制技術等的不同，品質差異很大。

8、紅茶變渾濁不是好茶？NO！

不知道大家有沒有過這樣的情況，在泡紅茶的時候，如果沒有趁熱喝，等到茶湯變涼了，會發現本來清澈透亮的茶湯就會變得有些渾濁。這時候的你可能認為，這款茶的品質不咋地。事實是否是這樣？

其實這叫做「冷後渾」，是正常現象。紅茶中的茶多酚及氧化產物跟咖啡鹼在高溫時，各自呈遊離狀態，溶於熱水，但溫度降低，就會產生凝聚作用，析出乳狀物，於是茶湯就混濁了。

「冷後渾」表明茶中物質豐富，是優質紅茶的象徵。

9、有梗的不是好茶？NO！

對綠茶來說，一般都是採摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。特別是名優綠茶，茶葉是不能帶梗，如果帶梗，便被視作劣質茶的特徵。而黑茶、普洱茶、烏龍茶的採摘標準中，都是需要較為成熟的鮮葉，所以在這三類茶里，茶梗的存在是很正常的現象。

由於茶梗影響了茶葉的美觀，人們往往忽視了茶梗的優點。殊不知，茶梗對茶葉製作和泡出的口感品質也有著非常重要的作用。

在口感上，要有適當的茶梗才能制出香高味濃的茶葉。茶梗中的氨基酸含量比芽葉多的多，氨基酸是一種重要的滋味物質，在茶湯中起著鮮、甜滋味的主體和調合作用，同時對茶葉香氣的形成有著重要影響。

在製作上，磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利於品質的形成。此外，一定的含梗量更有利於磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。

10、「黃片」是垃圾？NO！

所謂「黃片」，就是茶樹上的老葉子，因為多數老葉時間長了會泛黃，多見於普洱茶中。黃片，是在原料篩揀工序中，因條索疏鬆、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準篩揀出來的部分茶菁。黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的，只是因外形不佳而被揀出，但並不意味著品質不好。相反，老黃片由於葉片組織厚實，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。

一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等級低的茶葉中茶多糖的含量高於等級高的茶葉。「黃片」由於茶多糖含量高，所以，滋味比較甜醇，又由於咖啡鹼、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少，所以，少苦少澀，滋味溫和。

11、一斤茶芽需要30000-50000個芽頭這麼多？YES！

一斤上好的芽茶由數萬個芽頭製成，不同的茶需求不一樣，英紅九號芽茶大概需要3萬-5萬個芽頭，全部由採茶姑娘的雙指一個個采出，這就是高大上的茶葉價格昂貴的原因。

以積慶里英紅九號金毫為例：它源自「中國紅茶之鄉」——英德，倚靠國家級自然保護區——石門台森林公園，培育於「中國美麗田園」——積慶里紅茶谷，以牛糞、花生餅麩等有機肥種植，以山泉水澆灌，甄選自春季的英紅九號單芽，經過資深制茶師傅匠心特製而成。這是一款甘潤醇和、毫香鮮嫩、滋味甘爽的優質紅茶，點滴盡顯尊貴風範。

做一斤頂級的紅茶，不僅要天時地利俱全，同時也講究用心，耐心，細心。真正了解茶的人才會明白，做好茶不容易，喝好茶要珍惜！

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