治高脂血症葯膳三款

05-31

治高脂血症葯膳三款

高脂血症是血中膽固醇、甘油三脂過高的病症。高脂血症有原發性和繼發性兩種。原發性病因尚不完全清楚，繼發性系由於其他疾病所引起，如糖尿病、慢性腎病、痛風、酒精中毒等。不論原發性或繼發性血脂升高，都與動脈粥樣硬化的形成有著密切關係，是誘發冠心病的主要危險因素之一。預防高脂血症，膳食攝人非常關鍵，膳食控制是重要的防治措施之一，對於減緩高脂血症發展，減少動脈粥樣硬化的發生，有積極作用。

一、靈芝燉豬蹄

原料：靈芝15克，豬蹄1隻，料酒、精鹽、蔥段、薑片、植物油各適量。

製法與功效：將豬蹄去凈殘毛，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈；靈芝洗凈切片。鍋內人油燒熱，下入蔥、姜煸炒，再放入豬蹄、水、料酒、精鹽、靈芝，用武火燒沸，再移文火燉至豬蹄熟爛，出鍋即成。現代醫學認為靈芝中的有機鍺含量很高，可增強血液中細胞運氧能力，促進人體新陳代謝，調節神經系統功能，促進冠狀動脈血流量，加強心肌收縮能力，降低血壓、血脂，治療冠心病、高脂血症。

二、首烏黑豆烏雞湯

原料：何首烏15克，黑豆50克，大棗10 枚，烏骨鴉1隻，黃灑、蔥、姜、食鹽符適量。

製法與功效：烏骨雞除毛去內臟，將何首烏、黑豆、大棗分別用清水洗凈，置雞腹內，將雞放入鍋內，加適量清水及黃酒、蔥段、薑片及食鹽，大火燒沸後，改用小火煨至雞肉熟爛，加入蔥花即可，喝湯食肉。何首烏能阻止膽固醇在體內積蓄，防治動脈硬化症；黑豆可治療膽固醇增高。此方主治高脂血症、冠心病。

三、山楂肉乾

原料：山楂100克，豬瘦肉l公斤，植物油 500毫升，麻油15毫升，姜、蔥各30克，花椒2 克，料酒25毫升，醬油50毫升，白糖15克。

製法與功效：山楂去除雜質，洗凈，切圓片，豬瘦肉洗凈，蔥切段，姜切片。鍋置於火上，加水1500毫升，取50克山楂放入水中，煮沸後下豬肉，煮至六成熟時撈出，稍涼切成5厘米長的條，入盆同醬油、蔥姜、料酒、花椒拌勻，腌1小時，瀝水備用；鍋置火上二入油燒熱，投肉條炸干水氣，瀝水備用；鍋內留油少許，置火上將剩餘的山楂50克略炸，再將肉乾倒入鍋內，翻炒，熟後淋上麻油、白糖和勻即成。可滋陰健脾，開胃消食。山楂能降血壓、血脂，適合於高血壓、高血脂、冠心病患者食用。