食療篇（三）活血養膚

05-31

健美的皮膚應富有彈性，且光滑、豐潤、細嫩，並保持皮膚細胞旺盛的新陳代謝和良好的貯水功能。從今天開始講的葯膳，對自己皮膚不滿意的人，只要堅持食用，一定會受到滿意的效果。

（一）大棗豬皮燉蹄筋

【配料】豬皮500克，大棗（去核）100克，蹄筋50克，蔥、姜、蒜八角、醬油、料酒、鹽、干辣椒適量，雞湯500克。

【製作方法】豬皮洗凈颳去油脂，掛在陰涼處晾乾，切成小塊入油鍋溫油炸透即成。蹄筋入水煮2小時撈出切成小塊。炒鍋加少許油，放入蔥、姜、蒜、醬油、八角、料酒、鹽、干辣椒、雞湯、大棗，燒開倒入蹄筋、肉皮燉煮40分鐘即可。

【功效】皮爛，筋爛，味道鮮香，稍有大棗甜味。這道菜在於益氣健胃，補肝養血，補骨活絡，養血止血，強筋壯骨，尤其對女性美容有突出功效，可治皮膚乾裂，面部無光。老年女性四季皮膚乾裂者，常吃這道菜更為有效。

（二）杏仁豬肘

【配料】豬肘（去骨）500克，杏仁200克，蜂蜜50克，香菇50克，醬油、料酒、鹽、蔥花、薑片、八角、胡椒面適量，雞湯200克，植物油750克（約耗35克）。

【製作方法】豬肘洗凈入開水煮片刻，煮去血水撈出控干水分，抹上蜂蜜入熱油中炸成金黃色待用。杏仁用鹽水煮熟剝去外皮擺入大碗底部，再擺上肘子，香菇泡軟洗凈碼在肘子四周。炒鍋加油燒熱，放入蔥、姜、八角、料酒、雞湯、鹽、胡椒面、醬油、燒開後倒入大碗內，將大碗上蒸鍋蒸一小時即可。

【功效】潤腸胃，生津液，滋腎氣，解熱毒，長肌肉，增體力，潤皮膚，使毛髮光澤。

（三）潤膚美顏糕

【配料】芝麻100克，生花生仁100克，黃芪100克，核桃仁100克，黃豆100克，炒米粉500克，紅糖400克，熟豬油200克。

【製作方法】將芝麻、花生仁、核桃仁、黃豆分別去灰收拾乾淨，用文火炒酥，研成粉末。黃芪切成薄片，烘乾，研成粉末。將芝麻粉、花生粉、黃芪粉、黃豆粉、核桃粉與炒米粉拌均勻。將紅糖用開水溶化加入大油，倒入粉末中攪拌均勻，製成需要的形狀即可。

【功效】味道甜美，甜香兼備。芝麻養顏潤肌膚；花生養顏潤皮膚；黃豆補脾宜腎，美容顏；核桃強腎，補腦潤肌膚；黃芪益氣；紅糖生血，大米補中養氣，善胃宜肌膚。此糕經常食用，可以潤膚養肌，美容養顏，青春常駐。