2018年貨！糊塗爺爺給你介紹手工南瓜子酥糖！

南瓜子是南瓜成熟的種子，含有豐富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質、維生素以及多糖等。具有驅除寄生蟲、降低LDL膽固醇、抗炎、抗氧化、緩解高血壓、降低膀胱和尿道壓力等作用。經常吃南瓜子，可以預防和改善前列腺症。另外，南瓜子富含維生素B1、維生素E，可安定情緒，防止細胞衰老，預防成人疾病，治療失眠，增強記憶力。因此，好吃又有益的南瓜子酥糖，作為新年的伴手禮不錯哦！

粗心奶奶不粗心、做的東西還蠻好吃! 糊塗爺爺不糊塗 做的東西也很好吃！

用料 ：南瓜子1300克、白芝麻70克、細砂糖250克、水怡150克、水150克、鹽4克、黃油10克

南瓜子酥糖的做法：

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1、南瓜子放入11寸不粘正方形烤盤中，烤箱上下火150度預熱5分鐘後，將其放入中層烤熟。由於量多，所以分開兩盤烘烤，每盤烘烤20分鐘。

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2、烤箱上下火轉為100度，將烤熟的南瓜子同放入一個11寸不粘正方形烤盤中，然後加入白芝麻，放入烤箱中層保溫。

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3、將細砂糖（最好是麥芽糖），水怡，水，鹽放入鍋中

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4、中小火熬煮糖漿，細砂糖完全融化後開始攪拌，糖漿熬至145度熄火。

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5、將保溫中的芝麻南瓜子全部倒入糖漿中，翻炒均勻。

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6、11寸不粘正方形烤盤墊上硅膠墊，將拌勻的食材放入烤盤中，用大理石走錘擀麵杖將其壓緊。

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7、稍微冷卻到溫溫狀態時脫模切塊。待完全冷卻後再包裝存放。

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溫馨提示 ：粗心奶奶不粗心、做的東西還蠻好吃! 糊塗爺爺不糊塗 做的東西也很好吃！

南瓜子的功效：

南瓜味甘、性溫，入脾，胃經；

具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效；

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

南瓜子的作用：

1、解毒：

內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

2、保護胃粘膜、幫助消化：

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

3、防治糖尿病、降低血糖：

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

4、消除致癌物質：

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力；

5、促進生長發育：

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。