2018年貨!糊塗爺爺給你介紹手工南瓜子酥糖!

南瓜子是南瓜成熟的種子,含有豐富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、礦物質、維生素以及多糖等。具有驅除寄生蟲、降低LDL膽固醇、抗炎、抗氧化、緩解高血壓、降低膀胱和尿道壓力等作用。經常吃南瓜子,可以預防和改善前列腺症。另外,南瓜子富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病,治療失眠,增強記憶力。因此,好吃又有益的南瓜子酥糖,作為新年的伴手禮不錯哦!

粗心奶奶不粗心、做的東西還蠻好吃! 糊塗爺爺不糊塗 做的東西也很好吃!

用料 :南瓜子1300克、白芝麻70克、細砂糖250克、水怡150克、水150克、鹽4克、黃油10克

南瓜子酥糖的做法:

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1、南瓜子放入11寸不粘正方形烤盤中,烤箱上下火150度預熱5分鐘後,將其放入中層烤熟。由於量多,所以分開兩盤烘烤,每盤烘烤20分鐘。

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2、烤箱上下火轉為100度,將烤熟的南瓜子同放入一個11寸不粘正方形烤盤中,然後加入白芝麻,放入烤箱中層保溫。

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3、將細砂糖(最好是麥芽糖),水怡,水,鹽放入鍋中

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4、中小火熬煮糖漿,細砂糖完全融化後開始攪拌,糖漿熬至145度熄火。

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5、將保溫中的芝麻南瓜子全部倒入糖漿中,翻炒均勻。

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6、11寸不粘正方形烤盤墊上硅膠墊,將拌勻的食材放入烤盤中,用大理石走錘擀麵杖將其壓緊。

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7、稍微冷卻到溫溫狀態時脫模切塊。待完全冷卻後再包裝存放。

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溫馨提示 :粗心奶奶不粗心、做的東西還蠻好吃! 糊塗爺爺不糊塗 做的東西也很好吃!

南瓜子的功效:

南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;

具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。

南瓜子的作用:

1、解毒:

內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

2、保護胃粘膜、幫助消化:

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖:

南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

4、消除致癌物質:

南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;

5、促進生長發育:

南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。 


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