趣談中國市花文化：茉莉花

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(2010-10-31 20:03:45)

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中國

花文化

雜談

分類：鄉土植物

茉莉花，別名抹厲、抹麗、茶葉花、夜素馨等，為木樨科茉莉屬多年生常綠小灌木，原產於印度、阿拉伯半島一帶。2000多年前的漢代，從亞洲西南部傳入中國。現廣泛植栽於中國南部、印度以及東南亞各國。伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼西亞，以及西班牙、法國、義大利等地中海沿岸國家均有栽培。

茉莉花性喜溫暖濕潤，在通風良好、半陰環境生長最好。土壤以含有大量腐殖質的微酸性砂質土壤為最適合。畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和鹼土。冬季氣溫低於3℃時，枝葉易遭受凍害，如持續時間長就會死亡。茉莉花花期6～10月，由初夏至晚秋開花不絕，有單瓣、重瓣之分。花色有紅白兩種，以白花為主，約有200個品種。茉莉花花香清雅，用於製作茉莉花茶、提煉香料等。中國茉莉花的栽培面積及鮮花產量均居世界首位，尤以福建省福州市和廣西壯族自治區的橫縣所產茉莉花及茉莉花茶最著名，栽培歷史悠久，品質上乘。用福州特產的良種小花茉莉熏制花茶和提取茉莉油，品質最佳。茉莉油是製造香精的原料，售價很高，相當於黃金的價格。

據古籍考證，茉莉花是從印度傳來。宋代干王十朋詩云：「茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華。」詩中「佛國」當指印度。相傳唐高僧玄奘西行取經，把茉莉花帶回中國。據宋代古籍《閩廣茉莉說》記載：「閩廣多異花，悉清香郁烈，而茉莉為眾花之冠。嶺外人或雲抹麗，謂能淹眾花也，至暮尤香。」茉莉花在晉代稽含《南方草木狀》中就有記載：「耶悉茗花，茉利花，皆胡人自西國移植於南海，南人憐其芳香，競植之。」可證我國早在晉代就已經栽培茉莉花。

茉莉花是福州市和蕪湖兩市的巿花。茉莉花在植物王國里是不耀眼的「舶來客」，排不上中國十大傳統名花的行列。但它以芳香著稱於世，有「人間第一香」的美譽。茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達堅貞愛情。它是菲律賓的國花，當地人稱茉莉花為「桑巴吉塔」，意為「我答應永遠愛你」。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節。

茉莉花多為世人所愛，留下許多佳詩歌詠。宋許野雪《詠茉莉》詩云：「自是天上冰雪種，佔盡人間富貴香。不煩鼻觀偷馥郁，解使心地俱清涼。」宋鄭剛中《茉莉》詩云：「真香入玉初無信，香欲尋人玉始開。不是滿枝生綠葉，端須作嶺頭梅。」楊萬里《送茉莉花與慶長》詩讚道：「江梅去去木犀晩，芝草石榴刺人眼。茉莉獨立更幽靜佳，龍涎避香雪避花。朝來無熱夜涼甚，急走山童問花信。一枝帶雨折來歸，走送詩人覓好詩。」明代陳淳《茉莉花》贊云：「浴起月到楹，柔枝方可折，熏風猶有情，吹簾散香雪。」古人對茉莉花的雪白與濃香的描述，推到極至的高度。

「好一朵美麗的茉莉花，好一朵美麗的茉莉花，芬芳美麗滿枝椏，又香又白人人誇……」2004年8月29日，在雅典奧運會閉幕式上，中國小姑娘在大紅燈籠的襯托上，唱起一曲《茉莉花》，打動了在場的所有觀眾。江蘇《茉莉花》是一首產生於明末清初，流傳東北地區及全國各大城市的小調歌曲，距今約有300年的歷史。最早的時候叫揚州清曲，屬於秧歌小調，後經歷代藝人的不斷加工，衍變成揚州清曲的曲牌名《鮮花調》。由於第一句是個重疊句，所以又稱為《雙疊翠》或《雙疊詞》。該曲十八世紀下半葉傳到西方，被義大利作曲家普契尼用於歌劇《圖蘭多特》中作為公主的主題曲。此歌最早收入我國由貯香主人編輯的《小慧集》中。江蘇《茉莉花》曾在1768年被英國作曲家盧梭收入他所編的《音樂辭典》中，此曲還流傳到日本、朝鮮、美國等國家，成為中國民歌的代表作品之一。江蘇《茉莉花》的曲調婉轉、流暢、細膩、柔美、淳樸。曲式是由四個樂句構成單部曲式；調式為徴調式。現代版的《茉莉花》是作曲家何仿1942年根據江蘇民歌《茉莉花》改編創作的，是目前流傳最廣的《茉莉花》。歌詞描述了一位姑娘想摘茉莉花，又擔心受責罵，被人取笑，又怕傷了茉莉花等的心理活動，表現了一個天真可愛純潔的美好形象，生動而又含蓄地表達了人們對真、善、美的嚮往和追求。

一曲茉莉花唱遍天涯海角，傳播友誼與和平。一杯茉莉花茶香飄五洲四海，頌揚茶趣與文化。

江蘇民謠《好一朵茉莉花》

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

滿園花草，香也香不過它；

我有心采一朵戴，

看花的人兒要將我罵。

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

茉莉花開，雪也白不過它；

我有心采一朵戴，

又怕旁人笑話。

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

滿園花開，比也比不過它；