要想控制好血糖，主食這樣吃！

紅胖

相信大部分糖友最大的困擾就是血糖升高，而導致血糖升高的主要物質是碳水化合物。碳水化合物主要來自於主食，主食吃得過多，血糖會升高；主食吃得過少，又會導致其他病症。主食該如何吃呢？今天和大家一起來學習主食的相關知識。

怕糖高，少吃或者不吃主食？

有些糖友了解到碳水化合物升糖效果顯著，所以每天只吃小半碗主食，甚至有些糖友不吃主食只吃蔬菜和肉類。長期以此身體開始出現問題。

主食吃不夠，可能會出現代謝異常、肌肉萎縮、免疫力下降等癥狀。因為正常人體內蛋白質、脂肪和碳水化合物三大物質需要保持一定的比例才能順利地進行代謝，否則將會發生代謝紊亂。所以少吃或者不吃主食的控糖方式並不可取。

防糖高，只吃粗糧？

有些糖友聽說吃粗糧升糖慢，有利於血糖的控制，所以開啟吃粗糧模式，主食只吃粗糧。一方面心裡十分苦澀抗拒，嘴上也沒少發怨言——得了這病，連飯都不能好好吃了；另一方面身體也出現腸胃不適，營養不良的癥狀。吃個粗糧，/(ㄒoㄒ)/~~苦不堪言！

其實適量吃些粗糧對控糖有很大的幫助，但是粗糧並不是多多益善。粗細搭配著吃，既對血糖影響小，還不影響消化吸收。同時粗糧吃多吃少也是因人而異的。對於體質較差，身形瘦弱的人，少吃粗糧；而對於肥胖，身形健壯的人，可以稍微增加粗糧的比例。需要特別注意的是：合併胃輕癱的糖友，粗糧要少吃。

糖友不能喝粥？不能吃紅薯？不能吃……

其實糖友沒有絕對不能吃的東西（O(∩_∩)O~，除有毒有害的食物），只是要注意吃的方式以及量的把握。

粥相比於米飯的升糖指數比較高（升得快降得也快），吃完之後血糖會發生較大的波動，不利於穩定病情，一般建議少吃。

但如果想喝粥的話，有幾個小秘訣可以學一學：

1、粥不要熬得太爛；

2、不喝白粥，熬制雜糧粥，或者是放點蔬菜。

3、先吃點別的東西再喝粥。

有些糖友對紅薯含糖分高的食物敬而遠之，但薯類食物具有良好的營養價值，對血糖的影響並沒有想像中那麼大，所以可以適量吃點薯類。只是吃這些碳水化合物較高的食物應該較少一部分的主食。

主食應該怎樣吃？

總的原則是要堅持「四宜四不宜」，即宜粗不宜細，宜雜不宜純，宜干不宜稀，宜淡不宜重。

1、適度粗

少吃糯米食品，減少精白米飯，煮飯時在米飯中加入部分糙米、大麥、燕麥、豆子等粗糧和大米合作。不過，最好先把粗糧先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時煮熟。

2、適度雜

在烹調米飯、米粥的時候，加入豆子、堅果等種類食物。這樣做的好處一是可增加B族維生素和礦物質，二是起到蛋白質營養互補的作用，三是降低血糖反應，調節血脂。

3、適度干

粥相比於米飯的升糖指數比較高，吃完之後血糖會發生較大的波動，不利於穩定病情，所以做主食的時候盡量不做成粥。如果真的是很想喝粥的話也不要熬得太稀。

4、適度淡

不在米飯中加入油脂，或者是鹽、糖還有調料劑，盡量少吃炒米飯。選擇清淡原味米飯，拒絕口味濃重的炒米飯！

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