酒量真的可以越練越大嗎？

中國關於酒的文化源遠流長，酒逢知己千杯少、無酒不成席等等的說法比比皆是，而春節期間大家免不了把酒當歌、小酌幾杯，酒桌上有一種人特別讓人羨慕嫉妒恨——千杯不醉。酒事即人事、酒品即人品，為什麼有的人酒量如此之大呢？

人的酒量確實有大小之分，也有天壤之別，有的人誇張一點說真的是千杯不醉，而有的人卻乾脆一丁點兒也不能喝，這到底是怎麼回事呢？一直以來民間都認為，酒量是可以練出來的，其實並非後天可以鍛煉養成，這是一個誤區。

我們先來看一下醉酒的原因，眾所周知酒中含有的是乙醇，其實還有一種成份是乙醛，酒精中的乙醇進入身體後吸收入血，經過肝臟轉變為乙醛，再轉變為乙酸，再代謝為其他的物質。而乙醛是有毒的，如果乙醛轉化的快，乙醛不能很快的轉化為乙酸，發生乙醛堆積，超過一定量就發生酒精中毒，也就是我們經常說的醉酒。

一個人的酒量大小，取決於體內的兩種物質含量，一種叫乙醇脫氫酶、一種叫乙醛脫氫酶，前者把乙醇變成乙醛，後者把乙醛分解為乙酸，變成二氧化碳和水，並大部分排出體外研究發現，一般人體內都存在乙醇脫氫酶，而且差別不大。但是乙醛脫氫酶的含量卻相差甚遠，有的人甚至完全缺乏，因此就會出現遇酒就醉的情況。我們需要面對的事實就是：這兩種酶的活性大小是遺傳因素決定的，而不是通過硬練而得到的，如果非要硬練，可能定會給健康和生命帶來危險，所以酒量是萬萬練不得的！

其實喝酒之前準備工作做好，可以減少醉酒的程度，比如不要空腹喝酒，先吃點食物墊點，雞蛋、牛奶、豆漿、麵包、糕點等都是不錯的選擇，這些食物可以避免空腹喝酒，酒精更容易吸收發生醉酒的危險。

參考：肖禹老師《酒量可以練出來》

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