腫瘤患者可以吃葷嗎?
施女士被診斷為乳腺癌中期。聽說腫瘤患者須嚴格忌口,她吃飯全素。丈夫心疼:「抵抗力怎麼跟得上?」
中醫向來主張腫瘤患者要忌口食療,西醫則認為想吃什麼就吃,沒什麼忌諱。結合兩者,腫瘤患者應有合理的膳食選擇,但沒必要嚴格忌口:辛辣油膩的食物少食,海鮮等食物適量而止,雞蛋則無大礙,科學搭配才能保證患者營養,又有利控制病情。
腫瘤患者飲食需要注意三大方面
癌症和飲食一直有著密不可分的關係,在腫瘤患者中,約1/3的人是由於飲食不當引起的。即便食物不能代替藥物,但適當的營養治療不僅可以改善病人的營養狀況,提高患者的免疫力和抗癌能力,還能提高腫瘤病人對手術治療的耐受性,減少或避免手術併發症。想要靠食療應對癌症,以下這些原則要牢記在心。
熱量一定不能少
癌症病人的熱量一定要夠,對於已經表現出營養不良的患者,更要適當增強膳食營養,必要時還要輔以腸外營養。因為癌症病人體內的蛋白質分解高,而合成代謝的功能低,營養處於入不敷出的狀態,所以一定要保證蛋白質的需求量。一般每天攝入蛋白質要達到1.5克以上,而且要以優質蛋白為主,如雞蛋,牛奶,肉類,豆製品等。
其次,營養要相對平衡,每天除了攝入優質蛋白質外,還要以低脂肪、適量碳水化合物為主,注意補充維生素、無機鹽、纖維素等。
要知道,癌症病人食譜不可簡單和單一。要儘可能做到:清淡和高營養優質相結合;易消化和富含維生素相結合;新鮮和食物寒熱溫平味相結合;供應總量和病人臟腑寒熱虛實相結合。還要根據病人的消化能力,少量多餐,粗細搭配,流質、軟食與硬食交替,甜咸互換等形式進餐。吃飯時要創造愉悅氣氛,盡量與親屬同進食等。
中醫上的「忌口」並不絕對
很多人得病之後開始關注「忌口」,這在中醫學上十分講究,凡是對病情不利的食物一律不能吃。比如皮膚癌潰瘍患者要禁食葷腥;肺癌患者禁食辛辣;水腫禁鹽;黃疸禁食脂肪;寒病忌食瓜果生冷。口腔、咽喉、食管等消化器官腫瘤患者禁食葷肥、油炸食品……
吃藥也得「忌口」。例如病人正在服用健脾和胃的中藥,而飲食卻以涼性食物為主,顯然這樣就不合適。
民間有「發物」一說,指的那些誘使疾病加重的食物。現代醫學認為,發物導致疾病加重有些是與過敏有關,如哮喘、蕁麻疹等。發物多指水產品中的帶魚、鯉魚、鱔魚、蛤蜊、螃蟹、蝦、海參;畜肉類的羊肉、狗肉、驢肉、馬肉;蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜、茴香。這些食物多會助熱生火。
但是,以上這些並不一定是腫瘤患者的忌口,患者的忌口應根據所患疾病、病性、目前治療方案、得病的誘因等多方面決定,絕不能輕易拒絕營養食物,因噎廢食。這也忌口,那也不吃,甚至雞蛋、豆腐、蔬菜都不敢吃,到最後,營養狀況日趨惡化,反而不利於治療康復。
現代醫學也有「忌口」
對於西醫來說,一般不明確提倡忌口,但也強調飲食對疾病的影響。比如被黃曲霉菌污染的食物不能吃;食道癌與進食過快、過燙有關;燒焦食品會使蛋白質變性,不主張吃;熏魚、熏肉也不建議多吃。酒會減低人體解毒功能和生物轉化功能,使免疫力低下,同時增加致癌物活性。在服藥期間有些食物也不能碰,例如維生素C不宜與蝦同服,因為維生素C能使蝦肉中的五價砷還原成三氧化二砷,對人體有很大毒性。
總之,忌口作為食療學的重要內容,是醫患共同關心的問題,正確發揮飲食的重要作用,揚長避短,才能有利於疾病的治療,提高患者的生存質量。
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