香菇蝦仁糯米燒麥的做法【步驟圖】

燒麥又稱燒賣、稍美（內蒙古寫法，音shāo mài ）、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売[1]，是形容頂端蓬鬆束折如...

• 蒸
• 咸鮮味
• <>
• 較高熱量

主料

糯米150克、香菇4朵、胡蘿蔔半根、對蝦8隻、餃子皮25張

輔料

檸檬汁適量、生抽適量、鹽適量

1.糯米浸泡3小時以上，蒸鍋上鋪紗布，將泡好的糯米鋪在上面，蒸30分鐘

2.胡蘿蔔和香菇切碎

3. 蝦去頭，去尾部留下備用，中間剝皮去蝦線切碎後滴入檸檬汁去腥

步驟4

4. 熱鍋倒少許油，倒入蝦肉翻炒

5.加入香菇和胡蘿蔔碎，滴幾滴醬油和少許鹽，炒香後出鍋

6. 加入糯米拌勻

7. 餃子皮用擀麵杖擀薄

8. 包入香菇蝦仁糯米餡

步驟9

9. 用虎口收緊，插入蝦尾

10. 蒸格上墊油紙，將包好的燒賣放好，記得間隔多些，噴點水在燒賣上

11.冷水上鍋蒸15分鐘左右即可

烹飪技巧

 噴點水可以讓燒賣蒸出來不硬，皮會比較軟。

2. 吃不完的可以冷凍保存。

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