糖尿病人飲食須知！

糖尿病人現在是隨處可見，10個人里最少有1 個，所以得了糖尿病也不要太緊張，很正常，只要大家正解治療控制好血糖血壓就行！在治療飲食治療是糖尿病治療的基礎，是糖尿病綜合治療的一個重要組成部分，任何糖尿病患者，不論其類型及病情輕重，也不論用藥與否，都需要長期堅持飲食治療。但研究調查發現在醫護人員對糖尿病患者實施教育的過程中，由於患者知識水平，認識程度的差異，大部分患者對糖尿病飲食治療認識不足，甚至存在很多認知誤區，不利於疾病的控制。今天糖尿病同伴就給大家講一下：

一、糖尿病人不宜多吃的食品：

1澱粉含量高的食品 如土豆、紅薯、蓮藕、粉條、芋頭，以及澱粉含量較多的火腿腸等。因為澱粉會在消化道被胰澱粉酶等最終水解成為葡萄糖，吸收後引起血糖升高，而且這類食物的升糖指數較高，升高血糖的幅度較大。如果進餐時吃了含澱粉較高的食物，主食的量就要相應減少。

2油炸類食品 如油條、炒麵、肉丸、燒制類蔬菜、速食麵等。這類食物中含有較多油脂，1克的油脂產生的熱量相當於2克的碳水化合物和蛋白質，也就是說1勺油相當於2勺糖對血糖的影響，且油脂在體內消化吸收相對較慢，可以對血糖產生較長時間的升高影響。

3含葡萄糖豐富的水果 大棗、香蕉、山楂、荔枝、甜桔、杮子等水果可使血糖迅速升高，應盡量少吃。

4含油脂較多的堅果 核桃、花生、葵花籽、松子等堅果含油脂較多。根據熱量計算，6個核桃或30粒花生米或50克葵花子，相當於100克饅頭對血糖產生的影響。

二、糖尿病人隨意吃的食品

1、調味品：姜蔥、蒜、果皮、胡椒、醋

2、飲品：清水、淡茶、湯、檸檬水

3、蔬菜瓜果類：所有綠葉蔬菜及含水份多的瓜類，如青瓜、冬瓜

註：「隨意」指不需要嚴格控制，並不能理解成越多越好！本文中所列項不適用於有該禁忌症患者。

三、糖尿病人適量吃的食品

1、糧穀類：米、面、粉、全麥麵包、某些餅乾、麥片、紅米、黑米、小米、玉米、蕎麥、燕麥等

2、調味品：豆豉、醬油、鹽、茄汁、味精、雞粉、生粉、沙拉醬等

3、飲品：水果汁（純水果製作）

4、肉與蛋類：雞、鴨、魚、蝦、瘦豬肉、牛肉羊肉、瘦排骨、田雞、雞蛋

5、豆類及其製品：豆類及其製品，如黃豆、豆芽、豆腐、豆乾、豆皮、淡豆漿、豌豆、綠豆

6、蔬菜瓜果類：大部分新鮮水果、根莖類如芋頭、蓮藕、紅薯、南瓜等，金針菇類、木耳、蝦米、蚝豉、淡菜、海帶、紫菜

7、奶類及製品：淡奶粉、淡奶、脫脂奶、無糖酸乳酪、淡豆奶、奶糖

8、油脂類：植物油如花生油、豆油、菜子油玉米油、橄欖油

四、糖尿病吃了血糖好的飲食治療原則：

1合理控制總熱量肥胖患者應先減輕體重，減少熱能的攝入。消瘦患者應提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標準體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長發育。

2碳水化合物不宜控制過嚴

原則上應根據病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過低。飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能，更容易發生酮症酸中毒。

3減少脂肪攝入

脂肪的攝入應根據病人的具體情況而定。高脂肪飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會產生酮體，容易誘發和加重酸中毒。肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入，每日不宜超過40克。消瘦病人由於碳水化合物限量，熱能來源不足，可相應提高脂肪攝入量。

4蛋白質的供應要充足

糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足，攝入量要與正常人相當或稍高。有合併症時，應按醫生的指導決定蛋白質的攝入量。

5適當補充維生素、礦物質和微量元素在 感染、並發其它疾病或控制不良的情況下，更要多補充些。特別是要注意維生素B1的供應。一般穀類食品中含維生素B1較高，由於糖尿病飲食限制主食的攝入 量，往往造成維生素B1來源的不足，容易出現因缺乏維生素B1而引起的神經系統疾患。維生素B12可以改變緩解神經系統癥狀，維生素C可以預防微血管病 變，這些維生素都應當適當補充。

飲食中鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發高血壓和動脈硬化。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來源是肉類、海產品和家禽。

6食物中要富含食物纖維

食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗，降低空腹血糖和餐後血糖濃度，並可降低血脂濃度，還可以預防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石症等併發症。食物纖維最好食用來自天然的食品。

五、糖尿病人飲食控制不要忘記血糖監測

飲食對血糖影響怎麼樣，就要靠血糖監測，目前血糖儀監測最為普遍，它可測三餐前後數值以及空腹、夜間數值，確保是否出現低血糖或高血糖。 而三餐後的血糖監測要在餐後兩小時準備，要按正常吃飯速度的第一口時間算起，兩個小時後測血糖！

正常人空腹靜脈血糖為:3.9~6.1，糖尿病人不要超過7最好，空腹血糖大於等於7.0或隨機血糖大於等於11.1可診斷為糖尿病。糖尿病人的餐後血糖要控制在10以下最好！