男人的肌肉與女人的脂肪

男人的肌肉與女人的脂肪

史仍飛/文

話說上帝在創造咱們人類的時候，把肌肉給了男人，將脂肪給了女人，這種「肌肉」和「脂肪」不同比例差異，也許造成了男女之間的諸多不平等。

肌肉是力量源泉，脂肪是耐力的象徵。肌肉與脂肪的比例多少使得一個人看起來更健康，脂肪多的人肌肉比例會少一些，反之肌肉多的人脂肪比例也會多一些。一般沒有經過特殊訓練的男人的肌肉比例大概在40%—60%，女人肌肉比例大概在30%—50%之間。

女人身上的肌肉少脂肪多

肌肉在使碳水化合物和脂肪氧化的過程中，消耗掉大量的卡路里，散發出大量的熱能。所以男人的新陳代謝快，女人的新陳代謝慢。男人消耗掉的卡路里多於女人，男人的體表要比女人的體表溫暖一些。男人要是減肥瘦身，效果要比女人明顯得多。

肌肉與脂肪造成男女體型上的差異

女人的美在脂肪，而男性的美多在於肌肉。男人理想的體型是一個「倒三角形」，類似3D電影中阿凡達的身材，這個三角形始於雙肩收於小腹，游泳、跳水、水球這些水上運動員，在運動經常展露無遺的「倒三角」身材，也最能吸引女性。擁有這樣身材的男性更加健碩且精力旺盛，同時，對不良環境的適應能力更強，也更能抵抗疾病所帶來的威脅，不僅能給女性提供更多的物質資源和安全保障（跟著他們有肉吃），也攜帶更優良的基因。古老的希臘和羅馬藝術作品均體現了對這種強健體魄的讚美，男性身體力量被視為一種原始美德，這是保護家人以及打敗或主宰其他男性所必需的。

女性脂肪最好能沉積在胸部和臀部，中間保留一個細腰，以便於能突出上面和下面豐滿的地方，也就是大受歡迎的「漏斗形」身材。也有研究表明腰圍是臀圍的70%的身材是眾多女性所追求的完美身材，像這樣身材的女明星有夢露、傑西卡阿爾芭、亞歷山大安布羅休等。這也是很多舞女熱衷於裝扮成維多利亞時代的古典仕女，穿上能使女性腰部變得極其纖細，並形成「漏斗」身材的緊身衣。

不管男性多麼強調肌肉的強壯、女性多麼關注脂肪的分布，但是每一條男性肌肉都有一個小塊的脂肪緣，女性身上最美的脂肪也是需要肌肉才能優美的調動起來。正如一塊美味的肉丸，只有當它的脂肪與瘦肉達到一定的比例時，才能真正美味可口。這在人體身上也是毫不例外。

肌肉靠練，而脂肪靠吃？

我們知道長肌肉和長脂肪不太一樣，脂肪的增加需要多餘的熱量（食物中的蛋白質、碳水化合物和脂肪都能提供熱量）。肌肉的生長則需要運動的刺激和足夠的蛋白質（而不是熱量），人們無法藉助於吃進去肌肉來直接獲得肌肉，原有的肌肉數量不會增加，只能通過藉助於頻繁的使用來增大和增粗肌肉纖維。從這一點來看，過去伐木工人和體力勞動者是十分幸運的，經過一天的辛苦勞動，他們回家倒在床上的時候，竟能比早上起身去工作時更增添幾分魅力。而現在我們大多數男人所從事的工作只能讓身體更加醜陋，所以唯一的補救措施是，晚上下班後去充當無樹可伐的「伐木工」，也就是走進健身場所。對於脂肪的積累，而如今高密度的能量飲食和現代化的生活方式，脂肪在很多人身上開始瘋長。食物越油膩，人就越肥胖，女性完美身材需要脂肪，但不是越多越好。而今天最多的問題怎麼樣燃燒脂肪？不讓脂肪在體內積累。比減肥更麻煩、更艱苦的是，在特定部位減肥。男人一般都想把肚子減掉，因為多數脂肪都堆積在這個部位，而這一想法經常是無法實現，因為脂肪的代謝是一個整體代謝過程，無法做到想減什麼地方就減什麼地方的脂肪。

但是不管如何，運動鍛煉在塑造肌肉的同時，也會影響脂肪的分布和比例，讓人體更健康。
「肌」不可失

進入中年後，若沒有額外體力勞動或身體鍛煉，我們將面對的另一個「不幸」現實是骨質和肌肉的漸漸流失。同時我們也感覺到身體的贅肉（脂肪）開始增加。體型都開始走形了，只是這種變化的趨勢因人而異。真的是肌肉轉變成脂肪了嗎？事實上，肌肉與脂肪之間是不會相互轉化的。肌肉只會變得有些鬆弛或萎縮，但不會轉化成脂肪。因為肌肉和脂肪是人體中兩種截然不同的組織。反過來也不會成立，運動能夠使的肌肉增長，同時消耗更多的脂肪，但任何一項體育運動也不會使脂肪轉化為肌肉。

肌肉和脂肪是否就無關係？

也不是無關，人體中有兩種類型的脂肪組織：一種是棕色脂肪，主要功能是燃燒卡路里，產生身體所需熱量；另一種是白色脂肪，用來儲存能量。我們前面所討論的脂肪主要是可變化的白色脂肪組織。現在，研究人員獲得一個令人吃驚的發現：棕色脂肪是骨骼肌的一種衍生物。這一發現也許會促使我們去重新思考我們關於這兩種組織之間關係的觀點，可能對於解決未來日益肥胖的社會提供一些科學基礎和方法。