喝酒時臉不紅就表示酒量大嗎？

《植物大戰殭屍2》中新出現了一個喝酒殭屍，喝過酒之後不但不會臉紅，而且還能在短時間內力氣大增，現實生活中我們也經常會碰到這樣的人。那麼喝酒臉不紅是不是就表示酒量大呢？

　　其實，喝酒臉不紅並不是好事，也不證明你的酒量就很大。人體中含有兩種酶：乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH2)。酒的成分主要是乙醇，乙醇脫氫酶可以使乙醇脫去兩個氫原子變成乙醛，然後乙醛脫氫酶再脫去兩個氫原子，形成了無害身體的其他成分(如乙酸、水，二氧化碳等)。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，因此會使人臉部發紅。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，但是缺乏後一種酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，就漲紅了臉。不過大家都知道，一兩個小時後臉上的紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450(特異性比較低的一群氧化酶)慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝。

　　那麼喝酒臉不紅的人是怎麼回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化來分解酒精。靠體液來稀釋酒精的人，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%人類才會昏迷，對大多數人來說可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

　　如果一個人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？那他就是傳說中的千杯不醉。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入循環而發熱，所以大量發熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認倒霉了，趕緊用豌豆或窩瓜把他打翻吧

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