中國食物與營養發展綱要發布

二〇二〇年人均吃水果六十公斤

《 人民日報 》（ 2014年02月11日   02 版）

　　本報北京2月10日電 （記者馮華）國務院辦公廳10日正式發布《中國食物與營養發展綱要（2014—2020年）》（以下簡稱《綱要》）。《綱要》立足保障食物有效供給、優化食物結構、強化居民營養改善，繪製出至2020年我國食物與營養發展的新藍圖。

　　據介紹，這是繼《九十年代中國食物結構改革與發展綱要》、《中國食物與營養發展綱要（2001—2010年）》之後，我國政府制定的第三部關於食物與營養發展的綱領性文件。《綱要》明確了到2020年食物與營養發展目標，從食物生產、食品加工業發展、食物消費、營養素攝入、營養性疾病控制等5個方面，細化了21個具體的、可考核的指標。如全國糧食產量穩定在5.5億噸以上，全國食品工業增加值年均增長速度保持在10%以上，人均每日攝入能量2200—2300千卡，全國5歲以下兒童生長遲緩率控制在7%以下，全人群貧血率控制在10%以下，居民超重、肥胖和血脂異常率增長速度明顯下降等。到2020年，全國人均全年口糧消費135公斤、食用植物油12公斤、豆類13公斤、肉類29公斤、蛋類16公斤、奶類36公斤、水產品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

　　為確保這些目標任務的順利實現，《綱要》從食物與營養發展的「數量保障、質量保障、營養改善」三個關鍵環節入手，提出了事關全局的三項主要任務：構建供給穩定、運轉高效、監控有力的食物數量保障體系；構建標準健全、體系完備、監管到位的食物質量保障體系；構建定期監測、分類指導、引導消費的居民營養改善體系。提出了優先發展「三個重點產品」：優質食用農產品、方便營養加工食品、奶類與大豆食品；優先關注「三個重點區域」：貧困地區、農村地區、流動人群集中及新型城鎮化地區；優先改善「三類重點人群」：孕產婦與嬰幼兒、兒童青少年、老年人。

　　《綱要》還確立了「四個堅持」的基本原則：堅持食物數量與質量並重，堅持生產與消費協調發展，堅持傳承與創新有機統一，堅持引導與干預有效結合。明確提出了要「加大對食物與營養事業發展的投入」「加大對食用農產品生產的支持力度」「發布適宜不同人群特點的膳食指南」「開展全國居民營養與基本健康監測，進行食物消費調查」等政策措施。

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