「立冬」養生：四種蘿蔔換著吃

05-31

現在已是二十四節氣中的「立冬」。養生食療專家提醒，俗諺有雲「立冬蘿蔔賽參湯，不勞醫生開藥方」，「立冬」是一年中進補的重要時機，此時多吃蘿蔔，可以潤肺止咳、健脾防干。

　　【胡蘿蔔潤膚美容】胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含的β―胡蘿蔔素在小腸內可以轉化成維生素A，對皮膚表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性。胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，與肉類一起燉。但注意在烹飪過程中不可放醋，因為醋會破壞β―胡蘿蔔素。

　　【白蘿蔔潤肺止咳】秋末冬初，很多市民肺部不適，尤其近期秸稈焚燒產生大量粉塵顆粒污染物，導致痰多咳嗽等癥狀。白蘿蔔有一定潤肺止咳功效，對肺部健康頗有好處。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。冰糖和蜂蜜都有潤肺、養肺功能，和蘿蔔一起搭配，少了白生蘿蔔的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜。

　　【青蘿蔔健脾防口乾】立冬以後，空氣變得乾燥，許多上班族感覺口乾唇燥。郭海英介紹，青蘿蔔具有健脾防痰，生津止渴等功效，有「水果蘿蔔」的美稱。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，可促進胃腸蠕動。常吃青蘿蔔可降低血脂、軟化血管、預防冠心病、動脈硬化等疾病。

　　【水蘿蔔伴豬肝有解酒功效】水蘿蔔利尿功能特別好，有利於解酒。水蘿蔔豬肝粉絲湯是不錯的「伴酒湯」。