六種雞蛋不能吃

2012-08-30 12:54 來源：三九養生堂 編輯：寇榮中醫養生

　　編者按：雞蛋的營養價值，非常高，被我們用來日常生活中滋補食品。可是有些雞蛋卻不能吃。大家，知道是哪幾種雞蛋嗎?

　　六種雞蛋不能吃

　　雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養成分。可是，有些雞蛋卻是不能吃的。這些雞蛋是：

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　　1.裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長還易變質，不宜食用。

　　2.粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，從而使蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以食用，但如果蛋膜緊貼蛋殼不動，貼皮外呈深黑色，且有異味，就不宜再食。

　　3.臭雞蛋：細菌侵入雞蛋內大量繁殖，雞蛋就會變質，從而使蛋殼呈烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂。這時，蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，食用這類雞蛋常會引起細菌性食物中毒。

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