酒桌禮儀全解析，讓你做個優雅的人

05-31

最近很多公司陸續開了年會，年底將近，聚餐也非常多，親朋友好友聚在一好不樂乎，這一年你收穫了多少？不管收穫咋樣，酒桌上的禮儀你一定不可小覷，趕緊看看這篇，酒桌禮儀全解析，找到參加酒局的正確姿勢！

中國酒文化，其實質是中國的人際關係文化，期間蘊藏著偉大的東方智慧。

你了解中國酒文化嗎？從古至今，你了解多少？

古人飲酒非常講究細節，注重飲酒禮儀，把飲酒作為一種儀式。現代，喝酒仍然在人際交往中扮演著重要的角色，古人繁瑣的禮節雖然已簡化，現代酒桌上的禮儀依然不可忽視，懂禮儀會在細節上獲得信賴，相反，不懂酒桌上的規矩，不小心還會得罪人哦！

下面為大家介紹中國古代和現代中國酒桌上的禮儀，希望對你有幫助。

中國古代飲酒禮儀

古人飲酒優雅而緩慢，很注重節奏，這是一種很高的生活情趣，他們在飲酒中秉詩作賦，併產生了很多千古絕唱。與此同時，通過這種儀式，可識人。

中國飲酒，自古非常講究禮儀。早在先秦，《禮記·鄉飲酒義》就規定：「鄉飲酒之義，主人拜迎，賓於庠門之外人，三揖而後至階，三讓而後升，所以致尊讓也。」各個朝代各有特色。

但幾千年來約定俗成，主要有以下通行禮數:

1、未飲先酹酒。

酹，指灑酒於地。在簽神祭祖祭山川江河時，必須儀態恭肅，手擎酒杯，默念禱詞，先將杯中酒分傾三點，後將余酒灑一半圓形；

2、飲中應乾杯。

即端杯敬酒，講究「先干為敬」，受敬者也要以同樣方式回報，否則罰酒。這一習俗由來已久，早在東漢，王符的《潛夫論》就記載了「引滿傳空」六禮，就指要把杯中酒喝乾，並亮底給同座檢查。

3、酒令以助興。

酒令是我國特有的宴飲的藝術，是我國酒文化的獨創。它用來活躍氣氛，調節感情，促進交流，鬥智鬥巧，提高宴飲的文化品位。

通行的情況是：與席者公推一人為令官，負責行令，大家聽令；違令者、不能應令者，都要罰酒。

除此之外，古代人飲酒時還有一些其他特別講究的禮節，如：主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。

在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。

所以古人的酒文化，絕對是「養身又養心」

飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。那麼現代酒桌上的禮儀是什麼樣的講究呢?

中國現代酒桌禮儀

1、敬酒有序，主次分明。

敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。

領導或長輩們都喝完了菜輪到你敬酒，注意敬酒的時候人一定要站起來，不要像粘在板凳上了。

2、敬酒有講究，只能是多人敬一人，千萬不要一個人敬多個人，這樣會給人感覺不受尊重，不如不敬。

自己去敬酒的時候，千萬別一人敬多人，只有領導才可以這樣敬，但是可以幾個人一起去敬一個。

3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

4、多給領導或長者添酒

酒桌上要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給個人斟酒在給自己的領導斟酒，並且隨時觀察他們發酒杯是否有酒，沒救就趕緊填上，總不能讓領導自己發現酒杯美酒自己斟酒或者再來叫你吧。給別人斟酒的是不不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。

5、端酒杯的時候右手拿住酒杯，左手拖住杯底，碰杯的時候一定要比別人的杯子低，這是中國酒桌上的禮儀。

端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？

6、喝酒要有說辭，這也是中國酒文化的精髓。

敬酒的時候應當說點什麼，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎麼說的話，如果是領導或者同事那麼可以說「謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以後需要經常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬」，如果是剛認識的客戶的話，可以說「很高興認識您，希望你您以後多多幫助」。

7、酒桌上面不談公事，只講吃。

酒桌上最好不要談生意，只要喝高興了，生意就自然成了一大半。

有句話說，中國人對酒的感情，已經超過對股票的感情。

國是一個禮儀之邦，自古崇尚「來而不往非禮也」。

我們都知道送禮是聯絡感情的一個好方法。

酒也是年貨、送禮的必選佳品，送領導、送長輩、送客戶、送朋友。

葡萄酒親民，品味不設限；

白酒最熱門，國粹經典永恆；

洋酒力薦，品味部落俗套。

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