哪些食物能直接降糖？

05-31

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理論上來說，沒有能直接降糖的食物，任何食物都帶有能量，只要被人體消化後必定會讓血糖上升。

但一些食物由於質地粗、膳食纖維含量豐富、低聚糖較多，加上總能量也不高，所以升高血糖的速度非常緩慢，甚至努力咀嚼它們，消化他們用的能量都要比單位時間它們提供的能量多，適合糖友；另外一些食物升糖指數低，升糖緩慢，比如奶蛋類，蔬果類，一般把這些食物認為是對糖友很友好的食物，能夠輔助降低血糖。

另一些食物可能由於能促進體內脂肪排空、抑制脂肪、膽固醇吸收，這種食物也被認為是可以輔助降低血糖的食物，而且對三高人群也是很好的選擇。

例如患有二型糖尿病的朋友，二型糖尿病不適合高脂高油飲食，而如果選用這些促進脂肪排空，能抑制脂肪、膽固醇吸收的食物能輔助他們減少體內脂肪堆積，排出血液中遊離的脂肪酸，起到保護血管、平穩升高血糖的作用。

一些可以輔助平穩血糖的食物有粗糧雜豆類，比如燕麥、青稞、麥麩、糙米，芸豆、紅豆、黑豆、黑米、小米等等，這些食物就是提到的質粗、膳食纖維豐富，富含低聚糖的食物，可以用它們代替一部分主食，可以有效地平穩血糖波動。

另外還有各種蔬菜，比如黃瓜，韭菜、芹菜等等，它們熱量低，纖維素豐富，把它和其他食物一起吃的話也能使血糖波動更平穩。

水果中也含有豐富膳食纖維，而且維生素豐富。更多人害怕果糖影響血糖波動，其實果糖對血糖影響不算大，只要選對低GI（升糖指數低）的食物吃，利大於弊，比如獼猴桃、柚子、櫻桃、蘋果等。

豆製品、奶製品也對血糖友好，比如豆腐皮，豆腐乾，牛奶，酸奶。

糖尿病人是可以喝牛奶的，牛奶中的乳糖對血糖影響並不大，而且把牛奶和主食一起吃還有助於減緩血糖上升速度，酸奶中的乳酸也有同樣功能。但要注意牛奶不是含乳飲料，酸奶也不等同於風味酸奶。含乳飲料中糖分偏多，而蛋白質是很少的；而風味酸奶中時常也加了很多糖、香精、果乾等等不利於平穩血糖的東西。

所以，不能說有直接降糖的食物，但是可以利用很多緩慢升糖的食物和其他食物同吃，起到平穩升糖，輔助降低血糖的效果。