糖尿病人怕血糖升高，吃什麼米飯好？

很多糖友都懼怕吃飯這件事。這主要是因為糖友原本就血糖高，米飯中的碳水化合物會轉化為葡萄糖，因此糖友每吃完米飯後一測血糖，指數就會往上躥。正因為這樣，不少人將米飯與糖尿病直接聯繫起來，就減少米飯的攝入。

很多糖友都會來諮詢，糖尿病人吃什麼米飯合適？今天小康給出幾點小建議：

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1、大米中摻雜綠豆，做成綠豆米飯，是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘，具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用，可以預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁、小便不爽。

2、大米中摻薏米做米飯，適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因薏米蛋白質含量高達17.6%~18.7%(稻米為7%~8%)，所含澱粉易溶於水，容易消化吸收。

3、大米中加入紅薯，做成米飯，是一種很好的養生佳品，因紅薯營養豐富，有「補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛之功」。紅薯中含有較多澱粉和纖維素，人食以後，能在腸內大量吸收水分，增加糞便體積，不僅能預防便秘、減少腸癌發生，還有助於防治血液中膽固醇的形成，預防冠心病發生。

4、大米(或糯米)中摻雜燕麥，煮成飯，是老年人的保健珍品。因燕麥有降膽固醇、調甘油三酯和降低血液黏度的作用，燕麥含粗纖維較多，含不飽和脂肪酸也多，可以防心腦血管疾病，對糖尿病人減肥、便秘者都有益。

5、大米中摻芋頭煮成芋頭飯，適合於胃腸道疾病、結核病及老人食用。因芋頭質地細軟易消化，具有益胃寬腸通便、解毒散結的作用，因此，大便乾燥硬結及無名腫毒等症均可食秀。但芋頭含澱粉較多，多食有脹氣的缺點，應注意適量。