電飯煲多功能，除了煮飯還可以蒸蛋糕，教你如何做的又軟又香

05-31

小小電飯煲，廚房必備小家電。除了可以煮米，還可以蒸雜糧、製作煲仔飯，還有就是做蛋糕。很多朋友是不是試過自己用烤箱微波爐做蛋糕，卻常常失敗。彆氣餒，今天教大家一個超級簡單又好用的方法，如何用電飯煲做蛋糕，在家享受一道簡單的懶人美食。

材料：雞蛋4個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g

做法：

1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內

2.蛋黃內加5勺白砂糖

3.把糖攪拌均勻

4.蛋黃內再加入半盒純牛奶

5.把牛奶攪拌均勻

6.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內

7.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用

8.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發

9.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁

10.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖

11.繼續打發奶油，如果是用打蛋器打奶油就要達到可以掛鉤就行。

12.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內

13.蛋清和蛋黃糊拌勻（用十字攪拌法，即上下、左右畫十字，切記不可打圈）

14.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻

15.電飯鍋內壁摸一層油

16.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出，倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。

17.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鐘它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鐘。

18.在20分鐘之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鐘又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了

19.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了