飲食向紅丁：9種穀類食物很適合糖尿病友

05-31

我國中醫學很早認識到飲食與糖尿病發病及治療的密切關係。在「葯食同源」理論的指導下，發現有些常見的食物對糖尿病的治療可以起到良好的輔助作用，糖尿病患者可適量有選擇地食用。我們知名內分泌專家向紅丁教授編寫的《向紅丁教你糖尿病就該這樣吃》一書中，提到了9種穀類食物對糖尿病治療有較好的輔助作用。

9種穀類食物適合糖尿病友

玉米：強化胰島素功能。

薏米：抑制氧自由基對胰島β細胞膜的損傷。

燕麥：使餐後血糖上升趨於緩和。

蕎麥：促進胰島素分泌。

莜麥：明顯減輕糖尿病自覺癥狀。

黑豆：增強胰腺功能，促進胰島素分泌。

紅小豆：延緩飯後葡萄糖的吸收。

黃豆：有效平穩血糖。

綠豆：對空腹、餐後血糖的降低都有一定作用。

不吃主食控制血糖的做法是錯誤的

不吃主食會引起糖尿病：臨床經驗證明，這種不吃或少吃主食的飲食結構，會導致碳水化合物攝入不足，脂肪、蛋白質攝入過量，體內物質代謝紊亂，結果不僅會引起糖尿病，而且還會使血壓、血脂增高，肝、腎負擔加重，導致冠心病等諸多疾病。

不吃主食會加重糖尿病病情：碳水化合物是血糖的直接來源。有些糖尿病患者為了把血糖控制在理想範圍內，就採取不吃主食、多吃蛋白質和脂肪的做法，結果造成肥胖、超重，從而引起胰島素抵抗，結果非但能控制糖尿病，反而加重病情。

糖尿病患者吃主食有講究

向紅丁教授提倡「少量多餐」的吃法。即每天吃不少於3頓飯，每頓飯的主食不超過2兩（100克）。這樣的好處是，對胰島細胞的負擔小，還能避免低血糖的發生。專家建議，對於男性、年紀輕、偏瘦且體力活動量大的人，每天進主食350—400克;而女性、年齡大、偏胖且體力活動小的人，每天吃主食200—250克。