怎樣分辨名茶的真偽？趕緊收藏起來！

【一聞】

鑒別名茶，需要了解各種名茶在各方面的品質特徵，一一對照。一般來講，主要從香氣，外形，味道3個方面入手。名茶大都香味純正，沁人心脾。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。西湖龍井味道清香，君山銀針香氣新鮮，黃山毛峰芬香持久，六瓜片香氣清高，鐵觀音更是有獨特的蘭花香氣。假冒茶葉一般多為青草味，聞時要多加留意，細心分辨。

【二看】

各種名茶都有自己的外形特徵，不同的品種有不同的鑒別方法。無論什麼茶種，在看光度的時候，都要有光澤為上；有些品種要看條索，則條索緊結的為好，鬆散的為差；有的品種要看毫毛，毫毛多且長的為好，短而少的為差；散茶品種裡面，要求茶葉外表整齊勻稱，不含有碎片和雜質。

以龍井為例，好的龍井外形扁平，顏色黃綠，光潔油潤。單片的龍井長度大約在3厘米以下，所有的葉片整齊劃一，沒有明顯的過長或者過短的葉片。假冒龍井茶通常夾蒂較多，手感粗糙。信陽毛尖外形條索緊細，圓，光，直，銀綠隱翠，葉底嫩綠均整，呈青黑色；假的為捲曲形，葉片發黃。碧螺春正品銀芽顯露，茶葉總長度約1.5厘米，芽為捲曲形，形似蜜蜂腿，葉為捲曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的芽葉長度不齊，呈黃色。

【三沖泡】

名茶沖泡後，湯色，香氣，滋味，葉底形狀都各有特點，為假茶所不及，可捉住這些特徵加以區分。

如君山銀針，正品味甜爽，沖泡時懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，而假的銀針味淡，泡後茶葉不能豎立。

黃山毛峰水色清澈，杏黃，明亮，味醇厚，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底形狀不齊。

祁門紅茶味道濃厚，強烈醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀，淡薄，葉底形狀不齊。

武夷岩茶滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮。假茶味淡，欠韻味，色澤枯暗。

鐵觀音湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，沖泡3遍後便無香味。

微信公眾號：小強茶館0757

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