挑選茶葉要「望聞問嘗」

05-31

茶的品牌種類眾多，消費者該如何選擇呢？專家總結出挑選茶葉「望聞問嘗」四步驟。

一是「望」。看茶葉的形狀顏色，以烏龍茶來說，要看茶葉的外形是否是卷球形，看起來是否深綠油潤，而不是乾枯顏色。也可以看茶湯是否透亮，茶湯若是比較渾濁，一般都不太好喝。

二是「聞」。聞茶葉的香氣是否有雜味。

三是「問」。購買茶葉時，要詳細問好茶葉選地、生產日期、包裝單位等基本信息。現在很多茶葉品牌都有微信標識碼，掃一掃，就能追蹤到茶葉的生產流程和品質來源，便於大家了解。

四是「嘗」。不苦不澀不為茶，真正的好茶，苦可轉為甘甜，澀要化為無，方為好茶。

此外，純手工茶一般要優於機採茶。挑茶時如果茶葉比較碎，大部分是機器採摘的；沖開後如果茶葉是一心兩葉，則是嫩葉的好茶。

專家同時提醒消費者，不要一味購買高價茶。平價茶中也有精品，不要用價格來判斷茶葉好壞，適合的才是最好的。