立冬節氣食療養生 蘿蔔幾種吃法強身健體

發表日期：2013-10-29 | 來源 ：中國養生網 | 點擊數：449 次　收聽：

　　現在秋季已經接近尾聲，我們將迎來立冬節氣，在古籍《月令七十二候集解》中對「冬」的解釋是：「冬，終也，萬物收藏也」，意思是說冬季是一年的「片尾曲」，立冬就是提醒大家要開始注意收藏「健康養料」，為來年的健康打下堅實的養生基礎了。說起蘿蔔養生，很多人都不陌生，胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作「平民人蔘」。在乾燥的季節里，吃點胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。但是紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔究竟怎麼選擇，又有哪些飲食要點呢?

　　中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。因此，在乾燥寒冷的冬季，廣大市民特別是上班族不妨多吃些胡蘿蔔來保健養生和美容護膚。

　　中醫師提醒，β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。

　　一、法式胡蘿蔔湯」

　　首先準備胡蘿蔔50克,芹菜50克,土豆(黃皮)50克，紫蘇葉10克。鹽、胡椒粉、味精、大蔥、檸檬、奶油適量。將胡蘿蔔、土豆去皮洗凈切成丁加油烹炒後備用;芹菜擇洗乾淨切段;紫蘇葉切碎末;鍋內添水燒開，放入蔬菜焯熟，撈出控水;將蔬菜用攪拌器攪碎，放回原湯燒開，加入精鹽、胡椒粉、檸檬汁，撒上紫蘇末，加適量酸奶油攪勻即可。

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