蛋黃顏色變淺的原因

05-31

蛋黃顏色變淺的原因

日糧中葉黃素含量不足。一些飼料原料中葉黃素含量較低(小麥、大麥、稻米)，如果在蛋雞日糧中這些飼料的使用比例較高的話，蛋黃顏色將較差。

疾病導致的色素利用率降低。不管日糧著色劑供應情況如何，一些疾病如球蟲病、隱孢子蟲病、營養吸收障礙、雞傳染性法氏囊或其他病毒性疾病均會負面影響色素沉積。

飼料受毒枝菌素污染會影響蛋黃著色，因為毒素影響雞的吸收和代謝途徑。

飼料原料如玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素髮生氧化。大多數D1『黃素容易氧化，隨著儲存時間增加，原料中的葉黃素含量逐步降低。這在玉米蛋白粉(表面積較大)和去殼穀粒比例較高的穀物中尤為明顯。

蛋黃髮育時間不充分。蛋黃完全著色需要10天，這是因為色素沉積隨卵巢中卵泡的發育而增強，卵泡發育(主要小囊產生)需要10天，因此蛋黃色素完全沉積也需要這段時間。要獲得滿意的蛋黃色素沉積，一般建議在產蛋前飼餵含色素飼料2星期，使顏色完全生成。

維生素A缺乏。許多類胡蘿蔔素具有維生素A原的活性，其可以在體內轉化為維生素A，有效的蛋黃色素沉積必須考慮到維生素A的狀態。推薦在蛋雞飼料中維生素A的含量最低不得少於10000國際單位／千克，最高不得超過15 000國際單位／千克。

2、改善蛋黃顏色的措施

除加強飼養管理消除上述因素外，還可以採取增喂增色物質、補充蛋黃增色劑等措施。

加麗素紅每噸飼料僅需30克就可以使飼餵玉米的蛋雞蛋黃顏色從RYCF(羅氏比色扇值)4—6級提高到11-12級。加麗素黃僅在日糧中黃玉米含量小於35％才需要使用。但若添加20-40克加麗素黃可使蛋黃顏色更」鮮亮」。

下列30種天然增色飼料添加劑比較常用。

金盞菊富含葉黃素，每千克金盞菊花瓣粉含葉黃素高達1 000-6000毫克，在雞飼料中添加適量(0．2％)金盞菊花瓣粉，可使蛋雞生產出深橙色蛋黃的雞蛋。

採集萬壽菊花瓣，進行風乾或微火烘乾，研成細末，常作為家禽蛋黃、皮膚和脂肪的增色劑，增色效果極佳，一般用量為飼料量的的0．3％。

孔雀蘋刈割風乾後粉碎成粉狀，在雞飼料中添加0。3％，可使蛋黃的顏色從1級提高到6．5級，且可使雞皮膚及脂肪呈金黃色。

聚合草刈割風乾後粉碎成粉狀，在雞飼料中添加5％，可使蛋黃的顏色從1級提高到6級，雞皮膚及脂肪呈金黃色。

將鮮三葉蘋切碎，在雞飼料中添加5％-10％，可節省部分飼料，蛋黃增色顯著。

在蛋雞日糧中添加1％的紅花、朝天紅等，可以在場3-6天內有效地增加蛋黃色澤，蛋黃顏色在色譜上間於琥珀黃和金葉黃之間。

將松針風乾、粉碎即成。在飼料中添加3％—5％可獲得良好的增色效果，且可提高產蛋率13％。

刺槐葉粉，又叫洋槐葉粉。可採集刺槐樹葉，晒乾後制粉，添加量占飼料的5％，效果比松針好，蛋黃顏色可從1級提高到9級，並能保持穩定不變。

在雞日糧中添加2％-3％艾葉粉，可使蛋雞的產蛋量提高12％-20％，蛋黃顏色加深。

在蛋雞日糧中加入2％-5％野菊花粉，可增加蛋色澤，還能預防球蟲病和感冒。

青蒿粉能刺激雞隻食慾，促進生長，加深蛋黃顏色，在雞日糧中添加2％-5％青蒿粉，可提高產蛋率和防治雞球蟲病的效果。

在雞飼料中添加0．5％—1．0甲e益母草，可使蛋黃顏色明顯加深，可明顯提高產蛋率，增加雞的抗病能力，種蛋受精率也能提高。

將桅子研成細末，按0．5％-1．0％添加在雞日糧中，能提高產蛋率5％—7％，並能加深蛋黃色澤。

在日糧中添加10％-15％的銀合歡葉粉，可提高產蛋率15％-20％。銀合歡含胡蘿蔔素，可使蛋黃顏色加深。

胡枝子含有較多的維生素和葉黃素，在雞日糧中添加12％的胡枝子葉粉，不僅能提高產蛋率2％左右，而且可使蛋黃呈深黃色。

將桔皮涼干磨粉，在雞飼料中添加2％-5％，可使蛋黃顏色加深，並可明顯提高產蛋量。

在雞隻飼料中添加0．3％-0．6％紅辣椒粉，可使蛋黃顏色顯著加深，並能提高雞的採食量和抗寒能力，提高抗病能力，產蛋率可提高8％-10％。

由大蒜粉和辣椒粉配成的蒜辣粉具有抗菌、驅蟲、健胃的作用。大蒜和辣椒晒乾粉碎，按1：1L比例混合。在日糧中添加1％蒜辣粉，蛋黃顏色加深，產蛋率可提高5％-1％。

加入3％—5％的植物油腳，蛋黃顏色顯著加深，還能提高春季雞的抗病力。

海帶粉含有較高的類蘿蔔素和碘，粉碎後添加2％，蛋黃色澤可增加2-3個等級，且可產下高碘蛋。

螺旋藻含蛋白質68％，及多種營養成分。在飼料中添加1％—2％螺旋藻粉，可使蛋黃顏色明顯加深，蛋品質量也有很大提高。

加麗素紅（CarophyllRed）即天然紅色素，天然色素是屬於一種天然的生理性色素，這種天然色素包括胡蘿蔔素（Carotene）以及之為「類胡蘿蔔素」（Carotenoid）者，諸如阿朴胡蘿蔔素(Apocarotene)蝦青素(Astaxanthin)及斑蝥黃質(Canthaxanthin)等等，目前，用於蛋黃的著色，類胡蘿蔔素之中以斑蝥黃（Canthaxanthin）的生物性能研究得最為透徹，並且效果卓越。經專家多年的研究，證明在飼料中添加劑加麗素紅時，有顯著效果，因此樂於向國內雞鴨場推薦使用，以提高產品的商業價值。

含量：加麗素紅含有15%斑蝥黃質（CanthaxanthinPowder 15%）

用法：與加麗素黃（Carophyll Yellow）合用時，參考下列用量表（每噸飼料用量）

應用范圍加麗素黃（克）加麗素紅（克）

增加肉腳金黃色： 5——————15

增加肉雞外皮金黃色： 20——————40

增加蛋雞蛋黃色鮮艷： 5———————10

增加蛋鴨蛋黃色鮮艷： 30———————40

視飼料色素及市場需要而定，如飼料無玉米，苜宿草等葉黃素（Xanthophylls）原料時，可增至40克加麗素黃（CarophyllYellow）或以上；飼料中如無黃玉米，苜宿草等葉黃素（Xanthophyll）時，可另加25克加麗素黃（CarophyllYellow）在蛋雞飼料中。

包裝：多層錫箔紙袋，每包1公斤，5公斤，10公斤。

加麗素黃是一種含胡蘿蔔素阿卜酯的高效著色劑，由於家禽對阿卜酯有獨特的生物利用率，且加麗素黃具有高度的穩定性和傑出的操作特性——流散性佳，易被混合，分布均勻，易於家禽吸收，因此加麗素黃是蛋黃和肉雞的最佳選擇。