【乾貨】闖蕩江湖必備的茶葉知識！

茶葉由來知多少

神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片綠色的葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種葯，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。

茶葉種類知多少

泡綠茶採用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用於外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。二是下投法，先放茶葉後直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。

1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水後搖晃一下即可倒掉。

提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。

1、投茶：將大約15g黑茶投入茶壺中，杯必須是泡黑茶的專用壺，才可以實現茶水分離，更好的泡出黑茶。

2、沖泡：按1：40左右的茶水比例沸水沖泡，由於黑茶比較老，所以泡茶時，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。

4、品茗：將壺中的茶水倒入茶杯用直接飲用即可。

補充膳食營養、助消化、降低血脂、抗氧化、降血壓、降血糖、殺菌消炎、利尿解毒。

1、溫杯：用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。

2、投茶：取5g左右茶葉放入茶壺中。

3、泡茶：倒掉洗茶的頭道水，倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3分鐘。

4、出湯：將泡好的茶湯倒入杯中。

幫助胃腸消化、養胃護胃、促進食慾，可利尿、消除水腫、舒張血管，並強壯心臟功能。紅茶中富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發病率。

1、杯泡法：一人獨飲，用杯泡。用200ml杯，取 5g白茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。

2、蓋碗法：二人對飲，用蓋碗。取3g的白茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，第一泡45秒以後每泡延續20秒。

3、壺泡法：三五人雅聚，用壺泡。中品的大肚紫砂壺是白茶泡具的最佳選擇。取7-10g的白茶投入壺中，用90度開水溫潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲。

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。

1、先將少量的沸水冷卻至90℃。

2、根據個人口味放入茶葉適量，用壺沖水至八分滿，待2至3分鐘即可飲用。3、飲用後留1/3水量以便第二泡。

黃茶對脾胃是有很大的好處，對於食欲不振，懶動減肥的人，黃茶能夠穿入脂肪細胞，使脂肪恢復代謝功能從而排出體外。

1、燒開水，水溫以「一沸水」(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫。

2、提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)里茶葉旋轉，促使茶葉露香。

3、泡一二分鐘後，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯里。

4、茶水一經斟入杯里，應乘熱細吸，以免影響色香味。

5、沖第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。第三遍、第四遍……泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有餘香。

烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為「美容茶」、「 健美茶」。同時，它能消除危害美容與健康的活性氧，每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏，有抗腫瘤、預防老化功效。

茶杯選用知多少

茶與茶具的關係甚為密切，好茶必須用好茶具泡飲，才能相得益彰。茶具的優劣，對茶湯質量和品飲者的心情，都會產生直接影響。

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