茶葉分為6種 各種茶葉的養生保健功效

紅茶

紅茶是在綠茶的根本上經發酵創製而成的。以適宜的茶樹新芽葉為質料，經工萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典範工藝進程精製而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以血色為主調，故名紅茶。

紅茶的種類較多，產地較廣，根據其加工的要領與出品的茶形，緊張可以分為三大類：時光紅茶、小種紅茶和紅碎茶。

時光紅茶是中國特有的紅茶，好比祁門時光、滇紅時光等等。其時光兩字有雙重含義，一是指加工的時間較別種紅茶下的時光更多，二是沖泡的時間要用充分的時間漸漸品味。

小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於1000米以上的高山，現在那邊已經實行了原產地掩護。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味，東方口味講求的是松煙香，桂圓湯，歐洲口味的松香味則更濃重，比力得當配薰魚和薰肉。

紅碎茶但是國際茶葉市場的大宗產品，用紅碎茶議決呆板加工即成國際CTC紅茶，這種茶最得當做調味茶、冰紅茶和奶茶。

紅茶可以資助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強健心臟成果。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，低沉血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是「富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，可以大概使心肌窒息的發病率低沉」的結論。

黃茶

黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有差別的茶，多了一道燜堆渥黃工序。燜堆後，葉已變黃，再經乾燥製成，黃茶浸泡後是黃湯黃葉。

黃茶是我國特產。其按鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶。如蒙頂黃芽、君山銀針、溈山毛尖、平陽黃湯等均屬黃小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所產的一些黃茶則為黃大茶。黃茶的風致特點是「黃葉黃湯」。湖南嶽陽為中國黃茶之鄉。

黃茶是漚茶，在漚的進程中，會孕育產生大量的消化酶，對脾胃最有利益，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。而溫州黃湯能更好發揮黃茶原茶的成果，溫州黃湯更能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下光復代謝成果，將脂肪化除。

黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養物質，對防治食道癌有明顯成果。別的，黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特別結果，為其他茶葉所不及。

綠茶

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為質料，經達成、揉捻、乾燥等典範工藝進程製成的茶葉。其干茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶按其乾燥和達成要領的差異，一樣平常分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶這四種綠茶種類。

知名的綠茶種類有：龍井綠茶、碧羅春綠茶、黃山毛峰綠茶、廬山雲霧綠茶、六安瓜片綠茶、蒙頂綠茶、平靜猴魁綠茶、君山銀針綠茶、顧渚紫筍綠茶、信陽毛尖綠茶、平水珠綠茶、西山綠茶、雁盪毛峰綠茶、華頂雲霧綠茶、涌溪火青綠茶、敬亭綠雪綠茶、峨眉峨蕊綠茶、都勻毛尖綠茶、恩施玉露綠茶、婺源茗眉綠茶、雨花茶、莫干黃芽綠茶、五山蓋米綠茶、普陀佛綠茶這些綠茶。

綠茶是未經發酵製成的茶，因此較多的保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養因素也較多。綠茶中的這些天然營養成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特別結果，是其他茶類所不及的。

白茶

白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精緻的要領加工而成。白茶的鮮葉要求「三白」，即新苗及兩片嫩葉均有白毫表現。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。白茶因茶樹品種、採摘的尺度差異,分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。接納單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針;接納完備的一芽一二葉葉背具有濃厚的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(明白茶品種樹,以采自春茶第一輪嫩梢者風致為佳)。

白茶的製作工藝很特別，也是最天然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣克制茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進它的氧化;而是把採下的奇怪茶葉，薄薄地攤放在竹席上置於薄弱 陽光下，或置於通風透光結果好的室內，讓其天然萎凋。晾曬至七、八成干時，再用文火漸漸烘乾即可，由於製作進程簡略，以最少的工序舉行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養因素。在原產地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎症、發汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。

白茶成果具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健成果，同時另有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身成果。

黑茶

黑茶接納的質料較粗老，是克制緊壓茶的緊張質料。由於黑茶的質料比力粗老，製造進程中每每要聚集發酵較永劫間，以是葉片大多出現暗褐色，因此被人們稱為黑茶，六大茶類之一，屬全發酵茶。主產區為四川、雲南、湖北、湖南等地。

黑茶根據產區的差異和工藝上的差異，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。緊張品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，雲南普洱茶等。

黑茶在質料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別於其他茶，從而導致黑茶的生化因素的組成和比例及由此而孕育產生的藥理成果具有特別性。

顛末渥堆進程微生物的加入合形成的黑茶，因其內含因素與紅、綠茶有極大差異，所體現的成果也差異。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著成果。研究表明，黑茶的特別保健成果與其含有較豐富的茶多糖有關。

青茶

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具光顯特色的茶葉品類。與綠茶是由同一種茶樹所生產出來的，最大的差異在於有沒有顛末發酵這個進程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互聯合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會淘汰。

烏龍茶的種類有：安溪鐵觀音;台灣凍頂烏龍;花一堂金觀音;武夷岩茶;武夷肉桂;閩北水仙;白毛猴;八角亭龍鬚茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;台灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜等。

烏龍茶作為我國特種名茶，經當代國內外科學研究證實，烏龍茶除了與一樣平常茶葉具有提神益思，消除委頓、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健成果外，還突出體現在防癌症、降血脂、抗衰老等特別成果。除此之外，烏龍茶還具有養顏、[8]排毒、利便、抗化活性，消除細胞中的活性氧分子等成果。