栗子紅蘿蔔馬蹄湯的做法

2011-05-23    中國食譜網紅蘿蔔的營養價值

又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱「小人蔘」。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35～17.25毫克的胡蘿蔔素，遠比其他蔬菜為多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日晒，其中的胡蘿蔔素損失很少。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。如人體內缺乏維生素A，不僅對眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發生呼吸系統和泌尿系統疾病。倘若常吃胡蘿蔔，滿足人體對維生素 A的需要，不僅養眼、養粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增強人體的抗病能力，加上胡蘿蔔含有大量的木質素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌症的發生。

 

栗子紅蘿蔔馬蹄湯的做法詳細介紹

菜系及功效：咳喘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜

口味：咸鮮味 工藝：煮

栗子紅蘿蔔馬蹄湯的製作材料：

主料：香菜160克,栗子（鮮）160克,紅蘿蔔200克,荸薺100克

教您栗子紅蘿蔔馬蹄湯怎麼做，如何做栗子紅蘿（轉載自中國食譜網 http://www.loach.net.cn 請保來源地址。）卜馬蹄湯才好吃

1. 將芫荽（香菜）、紅蘿蔔、栗子、馬蹄（荸薺）洗凈，切碎。

2. 把切成碎丁的香菜、紅蘿蔔、栗子、馬蹄均放入搪瓷鍋或砂鍋內。

3. 砂鍋中加適量水，上火煎沸煮熟後取湯2碗。

4. 把煮熟後的湯去渣即可飲服。

小帖士-健康提示：

清理腸胃、潤膚明目、祛積減肥

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

紅蘿蔔：服用人蔘、西洋參時不要同吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

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