你最喜歡的咖啡該搭配什麼音樂？

對我而言，音樂是靈魂的完美表現。

如今，越來越多的人喜歡清晨、午後來杯咖啡，或是拿著逛街，或是坐著小憩。咖啡已經成為我們生活中必不可少的一樣元素。你最喜歡哪種咖啡？它又代表著哪種音樂氣質呢？一起來看看吧~

 摩卡（Café Mocha)

圓舞曲的細膩與柔情

摩卡咖啡，又意譯為阿拉伯優質咖啡，英文是 Café Mocha，意思是巧克力咖啡，是意式拿鐵咖啡 (Café Latté) 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(Caffè Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。

巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和綿花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作為裝飾之用。 和意式卡布奇諾(Cappuccino) 不一樣，摩卡咖啡上面是沒有鮮奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜餞粉在表面作為裝飾並且增加風味。

圓舞曲（Waltz），有時音譯為「華爾茲」，是奧地利的一種民間舞曲，18世紀後半葉用於社交舞會，19世紀開始流行於西歐各國，它採用3/4拍，強調第一拍上的重音，旋律流暢，節奏明顯，伴奏中每小節僅用一個和弦，由於舞蹈時需由兩人成對旋轉，因而被稱為圓舞曲。它細膩而柔情，給人一種溫暖而又香甜的感受。與甜膩的摩卡相比無疑是最佳搭配。

推薦音樂??：

肖邦《升c小調圓舞曲》

卡布奇諾（Gappuccino）

New Age新時代的音樂氣質

20世紀初期，義大利人阿奇布夏發明蒸汽壓力咖啡機的同時，也發展出了卡布奇諾咖啡。

卡布奇諾是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，並在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。

卡布奇諾無論從口味和美妙而富有創意的拉花都是咖啡界最為創新的一種類型。因此，音樂中的New Age風格正好可以與其相對應。卡布奇諾 ，同樣具有香濃的風味，富有靈感的拉花就如同革新式的音樂形式一樣，讓人有種格外的驚喜。

推薦音樂??：

班得瑞：《Your smile》

 「美式」Americano

布魯斯的隨性自由

「美式咖啡」（英文：Americano，義大利語：Caffè Americano）咖啡的一種，是最普通的咖啡。是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。

美國人喝咖啡，像進行一場不需要規則的遊戲，隨性放任，百無禁忌。

單純的美式咖啡分為濃淡兩大類，美國東岸比西岸喝得濃，南方又比北方濃。以民族而言，南歐及拉丁裔比英、德、北歐移民較嗜好濃烈咖啡。 歐洲人沖調咖啡時的種種講究，美國人是不屑一顧的。美國人喝咖啡喝得自由，咖啡也同時深入他們的生活中難以分離，影響之深甚至到達沒有咖啡不算生活的地步。不論在家裡、辦公室、公共場合還是路邊自動販賣機，美國人幾乎一天二十四小時都離不開咖啡。如此喝掉了世界咖啡生產量的三分之一，是全球咖啡消耗量最大的國家。 據說進行第三次載人登月的阿波羅十三號宇宙飛船，在途中曾經發生生死關頭的故障，當時地面人員安慰三位航天員的一句話就是："加油！香噴噴的熱咖啡正等著你們歸來。"

布魯斯是一種基於五聲音階的聲樂和樂器音樂，它的另一個特點是其特殊的和聲。藍調中使用的「藍調之音」和啟應的演唱方式都顯示了它的西方來源。這種音樂有一種很明顯的特式，便是使用類似中國民俗唱山歌的「一呼一應」的形式進行，英文叫作「Call and Response"。樂句起初會給人們一種緊張、哭訴、無助的感覺，然後接著的樂句便像是在安慰、舒解受苦的人。就好象受苦的人向上帝哭訴，而其後得到上帝的安慰與響應！所以藍調音樂很著重自我情感的宣洩和原創性或即興性。這種即興式的演奏方法，後來慢慢地演變為各種不同類形的音樂，如Rock and Roll、Swing、Jazz......所以藍調亦是現代流行音樂的根源。這與美國人喝咖啡時自由隨性、百無禁忌的特點不謀而合。

推薦音樂??：

Chuck Berry：《Johnny B. Goode》

 拿鐵咖啡(Caffe Latte)

巴洛克音樂的典雅高貴

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人，與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。

「拿鐵」是義大利文「Latte」的譯音， 拿鐵咖啡(CoffeeLatte)是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。意式拿鐵咖啡為純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。那句著名的「我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上」是一位音樂家在維也納說出來的。維也納的空氣里，永遠都飄蕩著音樂和拿鐵(Latte)咖啡的味道。

巴洛克音樂的特點是節奏強烈、跳躍，採用多旋律、複音音樂的復調法，比較強調曲子的起伏，所以很看重力度、速度的變化。在聲樂方面，巴洛克音樂帶有很濃的宗教色彩，當時的宗教音樂在西方音樂的發展占很大的分量。那個時期的器樂曲發展也很迅速，尤其是弦樂方面的發展，弦樂的音色更能體現出巴洛克的特色。這種典雅而高貴的曲風與牛奶和咖啡交織的拿鐵搭配，再合適不過了！

推薦音樂??：

巴赫《哥德堡變奏曲》

 維也納咖啡（Viennese)

爵士樂的迷人怡情 

維也納咖啡乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發明的，也許是由於這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為「單頭馬車」。維也納咖啡以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮。隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風味。維也納咖啡是慵懶的周末或是閑適的午後最好的伴侶，喝上一杯維也納咖啡就是為自己創造了一個絕好的放鬆身心的機會。

維也納的咖啡館永遠是乾淨的，溫馨的，他們努力保持著一種古老，保持著一種過去的精緻生活。侍者大多還穿著黑、白兩色的制服，打著整齊的領結，穿梭於桌子之間，他們對常來的客人從不用「先生」來稱呼，而是親切地叫他們的名字或是稱呼他們的職務，而且不用客人說，就會把他們帶到偏愛的位置上坐下，遞上他們最愛看的報紙，然後送來客人最愛喝的咖啡。就是這些，使得來到咖啡館的客人不能不動情。

爵士樂講究即興，以具有搖擺特點的Shuffle節奏為基礎，是非洲黑人文化和歐洲白人文化的結合。20世紀前十幾年爵士樂主要集中在新奧爾良發展，1917年後轉向芝加哥，30年代又轉移至紐約，直至今天，爵士樂風靡全球。爵士樂的主要風格有：新奧爾良爵士、搖擺樂、比博普、冷爵士、自由爵士、拉丁爵士、融合爵士等。這種溫婉卻不失激情的旋律，薩克斯風吹走吹來的靡靡之音，配上這香甜的咖啡可謂恰當好處。

推薦音樂??：

 Chet Baker ：《Almost Blue》

·編輯：晴空未島