夏天吃什麼適宜養生

05-31

時常會有種「明明並非夏季，怎麼會覺得熱」的感覺。是的，在南方地區，已經感受到炎熱了。夏天吃什麼適宜養生呢?很多人認為夏季多吃點冰凍食品就可以了，比如雪糕、冰凍西瓜、冰凍飲料等，其實這些冰凍食品都是暫時的降溫，夏季真正解暑需要懂得食療養生。

　　一、夏季清熱解毒應該多吃苦瓜、綠豆。

　　苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內蕩滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水裡焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。

　　綠豆：綠豆具有很好的解暑作用。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養胃，可用綠豆和大養生食譜米一起煮粥。

　　黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。

　　二、夏季祛濕多吃冬瓜、薏苡仁。

　　夏季雨水較多，此時人體內存在濕邪，應利水除濕。

　　玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用。可取乾的玉米須15-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘後，代茶飲。

　　冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體里多餘的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。

　　薏苡仁：具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪後的除濕效果好，比如，南方有些地區有喝薏苡仁粥的習慣。炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾。　　三、夏季生津止渴選擇番茄、西瓜。

　　夏天出汗較多，人們常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食物。

　　番茄：從生津止渴的角度來說，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。

　　桃子：具有養陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少。

　　西瓜：具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。

　　葡萄：具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。

　　四、夏季健脾益氣多吃蓮藕、南瓜。

　　脾胃居中焦，為人體的後天之本。夏天食用過多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能。可以選擇一些健養生食譜脾食物來食用。

　　蓮藕：蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強。蓮藕熟用，性質就不太寒了，而健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可。

　　南瓜：具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發紅的，因為那種瓜肉質緻密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。在高溫條件下，人體蛋白質分解增加，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此蛋白質的攝入要適量增加，但不宜過多。

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