腹瀉食療方

(1)荔枝粥：將荔枝(干品)5枚去殼，與粳米100克加水共煨粥。晚餐服，連服5日為1個療程 。適用於黎明前腹瀉、口臭者。

    (2)菱粉粥：取粳米100克，加水煨粥，待粳米熟時，調入菱粉30～60克和紅糖少許，煮熟即 成。適用於慢性腹瀉、營養不良、年老體虛者。亦可作為食道癌、胃癌的輔助食療品。

    (3)藕粥：取新鮮老藕適量，洗凈，切薄片，與粳米100克、白糖少許共入砂鍋中，加水煨粥 ，供早晚取食，。適用於大便溏薄、食慾不佳、年老體弱者。

    (4)山藥粥：將山藥30克切碎、炒熟，糯米30克水浸1夜後共煨粥。日服1～2次，空腹服。可 補脾益氣、溫中散寒、澀腸止瀉。適用於虛寒久瀉者。

    (5)赤豆山藥湯：取赤小豆50克，煮至半熟，將山藥50克去皮切片後放入赤豆湯共煨熟， 加白糖少許調服。適用於大便溏薄、小便短少、倦怠腹脹者。

    (6)山藥蛋黃粥：將山藥500克搗碎，加適量清水，用文火煮沸約2分鐘時，調入雞蛋黃2枚， 再沸即可。1日內分次空腹溫服。適用於脾虛腹瀉者。

    (7)豬肚粥：取豬肚1具，洗凈後切成小塊，與粳米100克共煨粥。亦可取白朮30克、生薑適 量煎汁代水，與豬肚、粳米共煨粥。可補益脾胃，可適用於腹瀉者。

    (8)扁豆粥：取新鮮扁豆30克、粳米100克，按常法共煨粥，用少許蔥、鹽調服。適用於暑天 腹瀉者。

    (9)青梅湯：將青梅20克放入砂鍋中，加水煮湯，湯成放入飴糖少許調服。每日2次。適用於 腹瀉歷久不愈、無粘液膿血者。

    (10)炒米粥：取粳米50克，放入鐵(鐵食品)鍋中干炒至溢香時加水適量，燒湯服。適用於腹瀉伴 飲食積滯、食慾不佳者。

    (11)蘋果汁飲：取蘋果(蘋果食品)2隻，去皮、核，絞汁，入沸水中燙溫即可。日飲2次。可健脾和胃止 瀉。

    (12)羊肉湯：取羊肉500克，去筋膜後入沸水中浸泡，去除血水，瀝干切塊。肉塊入鍋內， 加水及乾薑12克，黃酒適量，旺火燒沸後撇去浮沫，改文火煨燉至爛熟即成。吃肉喝湯，隨 量佐餐。適用於久病腹瀉、清晨腹瀉、老年(老年食品)腹瀉者。內熱者忌服。

    (13)石榴皮茶：取酸石榴1枚，食肉，後將石榴皮用沸水沖沏代茶飲。每日1次。適用於久瀉 不愈者。

    (14)綠茶飲：取3年以上的陳年綠茶25克，加水適量，濃煎取汁100毫升。1日內分次飲服。 適用於腹瀉臭穢、飲食積滯、口苦口粘者。失眠、神經衰弱者忌服。

    (15)蒸火腿：取火腿100克，刮垢洗凈，整塊置盤中，入飯鍋內干蒸燜透，如此反覆7次即可 切片取食。分頓、分日食畢。適用於腹瀉歷久不愈、體質虛弱者。

    (16)薑茶散：取生薑50克、茶葉100克，焙乾研細末，瓶貯。日服3次，每服3克，溫開水送 下。適用於急性胃腸炎、大便質稀次數頻繁者。

    (17)薑茶飲：取乾薑絲、綠茶各3克，沸水沖泡約15分鐘即可。每日數次。適用於寒濕腹瀉 、腸鳴腹痛、脘悶食少者。苔黃有熱者忌服。

    (18)薑茶柚皮飲：取生薑2片、茶葉10克、老柚子皮15克，水煎服。日內3次分服。適用於急 性胃腸炎突然腹痛、上吐下瀉、口渴、小便短赤者。

    (19)醋蒜：取大蒜(大蒜食品)適量，去皮浸入米醋中。腹瀉時每餐食用6瓣，每日3次。適用於急性腸炎 、腹痛泄瀉者。

    (20)煮蒜蛋：將大蒜1頭去皮，搗泥後與雞蛋2枚煮熟同吃。適用於受寒腹瀉者。

    (21)醋蛋炒瓜葉：將鮮黃瓜葉30克洗凈切碎，打入2枚雞蛋攪勻，放入鐵鍋中干炒至熟時， 烹入米醋10毫升即可。日食1次，至愈為止。適用於濕熱泄瀉、瀉下急迫或瀉而不爽、大便 黃褐而臭、肛門灼熱者。

    (22)米醋煮豆腐：取豆腐150克，切為3塊，用少許花生油(油食品)煎呈金黃色時，下入不許食鹽和米 醋60毫升，煨煮片刻即成。適用於慢性腸炎腹瀉歷久不愈者。

    (23)炒雞蛋：取雞蛋1枚去殼，調入食鹽3克，干炒至熟，作早點服食。用治五更瀉。

    (24)碳火煨蛋：取雞蛋放入木炭火中煨熟，去殼即可取食。每日3次，每服1枚，空服溫酒送 下。主治脾胃功能失調所致的寒瀉。

    (25)扁豆薏苡仁粥：白扁豆50克，薏苡仁50克，粳米50克，鹽、味精適量。將白扁豆炒熟， 與薏苡仁、粳米、鹽、味精同煮成粥，即可食用。本方有肺清熱、益脾健胃之功效。適用於 脾虛泄瀉、脾胃虛弱、食欲不振等。

    (26)白扁豆粥：白扁豆30克，綠豆50克。上兩味共煮成粥，空腹隨量食服之。本方有健胃、 清熱、利濕、解毒之功效。適用於治脾虛泄瀉、霍亂吐瀉，兼解魚毒及酒醉等症。

    (27)扁豆消暑粥：扁豆15克，赤小豆30克，懷山藥15克，木棉花15克，薏苡仁30克，鮮荷葉 半張，燈芯少許。以上諸葯文火煮粥，以豆熟透為度。本方有清暑祛濕之功效。宜於夏季常 用消暑飲料，經常服食之，可防治脾虛泄瀉。

    (28)白扁豆蓮芡山藥湯：白扁豆10克，蓮子10克，芡實10克，山藥10克。上四味，入瓦鍋， 加水適量，煮熟。待溫喝湯吃藥，每日1次，14天為1療程。本方有溫腎健脾之功效。適用於 脾腎不足引起的泄瀉。

    (29)扁豆飲：扁豆30克，入鍋，加水適量，煎煮成扁豆湯，代茶飲服。頻頻服食。本方有健 脾利濕之功效。適用於脾虛濕瀉證見泄瀉頻作，大便清稀如水，不甚臭濁，脘腹脹滿，頭暈 納呆，面黃身困等。

    (30)扁豆淮葯粥：炒扁豆60克，淮山藥60克，大米50克。上三味，加水入砂鍋，如常法煮粥 服食。本方具有健脾益胃的作用。治療脾胃虛弱。食欲不振，食少久泄，食積痞塊和小兒疳 積等病症。

    (31)扁豆花茶：扁豆花60克，茶葉12克。將扁豆花炒焦，與茶葉同用水煎，取汁頻服。本方 有消暑化濕止瀉之功效。本方對暑濕泄瀉療效較好。

    (32)豆花煎雞蛋：扁豆花30克，雞蛋2個，含碘鹽少許。將雞蛋去殼打入碗中與扁豆花拌勻 。鍋內下油煎炒，撒鹽末少許。本方有解暑化濕，清熱解毒之功效。治療暑濕發熱、泄瀉等 症。

    (33)三花防風茶：扁豆花24克，茉莉12克，玫瑰花12克，防風12克，紅糖適量。前四味水 煎取液，加糖，代茶頻飲。本方有護肝扶脾止瀉之功效。

    (34)扁豆芡實點心：芡實、蓮子、淮山藥、白扁豆各等份，白糖適量。上四味共磨成細粉， 加白糖蒸熟作點心吃。每次吃50～100克，連食數日。本方有補腎溫脾，固澀止瀉之功效。 適於治療脾腎兩虛之泄瀉不止、腰膝酸軟、食欲不振等症。

    (35)扁豆木瓜飲：扁豆50克(炒)，木瓜19克。上兩味，入瓦鍋，加水煎湯飲服。可治急性腸 胃炎之泄瀉。

    (36)雙豆車前榴皮湯：扁豆50克，紅豆50克，車前子17克，石榴皮17克，上四味，共 入砂鍋 ，加水適量，煎湯服。治脾虛久瀉症。

    (37)扁豆山藥芋頭糊：扁豆20克，淮山藥30克，芋頭50克。上三味，共入砂鍋，加水適量， 熬煮成糊狀，加糖適量食服。本方適用於止腹瀉，且止瀉功效大。

    (38)扁豆花糯米粥：扁豆花30克，糯米50克，共煮粥服食。本方適用於暑熱型腹痛、腹瀉。 

    (39)扁豆乾姜蘿蔔籽飲：扁豆10克，乾薑、蘿蔔籽各6克。上料加水適量共煎水，煎成後加 紅糖少許，再煎5分鐘，取汁。隨量每日飲汁。本方適用於風寒暑瀉症。

    (40)扁豆蓮子粥：扁豆40克，蓮子肉30克，粳米100克。上料同入瓦鍋，加水適量，煨煮成 粥。連續服用，可治療夏秋腹痛、腹瀉症。 (41)焦山楂飲：山楂60克，紅糖60克，白酒30毫升，文火將山楂炒至略焦時，離火加酒攪拌 ，再置火爐上炒至干即可。服時將焦山楂加水200毫升，煎15分鐘，去渣加入紅糖再煎至沸 ，趁溫一次服一，每日1劑，日服3～4次。本方有清熱止瀉之功效。治濕熱下痢及濕熱腹瀉 。

    (42)馬齒莧60～90克(鮮品加倍)，扁豆花10～12克，加水煎煮，適量加紅糖。每日一劑，每 日2 次飲服。如便血明顯，以鮮馬齒莧絞汁，加等量藕汁，每次半杯，以粥湯沖服。亦可用馬齒 莧60～90克，切碎和粳米25克煮粥食。適用於慢性菌痢。

    (43)薑茶烏梅飲：生薑10克，洗凈，切絲；烏梅肉30克，剪碎；綠茶5克。以沸水沖泡，加 蓋並保溫浸半小時，再加少量紅糖，趁熱頓服，每日3次。適用於慢性泄瀉。

    (44)鮮橄欖100克(連核)，加水200毫升，放砂鍋內以文火煎2～3小時，使成100毫升，過濾 。成人日服3～4次，每次25～30毫升，5日為一療程。有開胃下氣止瀉功效。

    (45)人蔘大棗粥：人蔘(人蔘食品)粉3克，大棗10枚，粳米100克，冰糖適量。將大棗，粳米洗凈放入砂 鍋，加水4000毫升，以慢火煮至米開粥稠即可。再放入人蔘粉和冰糖，每日早晨空腹食，適 用於氣血不足的慢性泄瀉患者。

    (46)八寶粥：芡實，山藥，蓮肉，茯苓，党參，白朮，薏苡仁，白扁豆各6克，大米150克。 先將諸葯加水適量，煎煮30分鐘，撈去党參，白朮藥渣，再加入淘凈大米，繼續煎煮，至成 粥供食用。有助消化(消化食品)，消脹止瀉等功效。
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