冬天吃什麼增加免疫力

養生之道網導讀：冬季的飲食要點以提高免疫力為主，那麼冬天吃什麼增加免疫力呢？不少食物富含營養，能幫你提高免疫力，究竟冬天吃什麼增加免疫力？小編推薦一些可以幫你增加免疫力的食物！

冬天乾冷，進補食材應以提升免疫力為主，包括姜、木耳、山藥、百合、紫蘇葉等，身體有抵抗力，生病機會自然少。為了提高免疫力，營養師建議大家每日不間斷攝取以下食物：

1、全部可食的食物：糙米、小魚、豆子、芝麻等整個都可以吃的食品，以便有效攝取豐富的營養素。

2、發酵食品：米糠醬菜、腌小黃瓜、味增、納豆等發酵食品中的生菌是精力的來源。

3、膳食纖維豐富的食品：每天攝取菇類、海藻、蔬菜等含有豐富膳食纖維的食物，腸道會更活潑，促進自律神經的平衡。

4、口味重的食品：酸味（醋、梅干、柑橘類等）、辣味（山葵、辣椒、胡椒、芥末等）、苦味（紫蘇、薑黃等）等具有刺激性的食物，適量攝取也有效果。

5、溫暖身體的食品：中醫所謂的「熱性」食品，如糯米、大麥、大蒜、韭菜、蔥都屬於此類。

冬天增加免疫力的食物

1、小白菜

小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜；2分鐘後加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。

2、鮭魚

鮭魚中含有豐富維生素D，能夠預防感冒和流感病毒，另外，鮭魚中含有豐富的強抗氧化物質蝦青素，能夠去除體內的活性氧，激活免疫細胞，提高人體免疫力。

3、柑橘

柑橘類水果內含的維它命C是第一要推薦，因為增加體內製造對抗感染的白血球與抗體，也增加干擾素，預防病毒入侵人體。大多數維生素C含量豐富的食物也含有生物類黃酮，是很重要的抗氧化、抗發炎的化學物質，它與維生素C加起來一起有助提升免疫力。

4、杏鮑菇

據科學調查發現，杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，是一種營養保健價值極高的食用菌。同時，杏鮑菇中含有的杏鮑菇蛋白質為構成白血球和抗體的主要成份，能夠有效提高人體免疫力。杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。 

5、蘿蔔

蘿蔔具有非常好的藥用價值，這是由於在蘿蔔中含有辛辣的揮發物質，這種物質能夠有效的幫助我們殺滅體內的一些有害細胞，從而增強人體免疫力以及預防各種疾病。而且在蘿蔔中還含有大量豐富的干擾素誘導劑，這種物質同樣可以幫助我們人體增強自身的免疫力以及抵抗力，因此在日常生活中我們應該多吃些蘿蔔。

6、紅棗

紅棗富含鈣和鐵，是補鐵補血佳品。研究發現，人體血液中缺鐵會怕冷，因此冬季防寒可多吃紅棗，增加鐵的攝入，從而提高身體耐寒能力。大棗含有大量的糖類物質，並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。

7、蒜

蒜是日常中不可缺少的調味品，大蒜內含一種叫「硫化丙烯」的辣素，這種辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都要很好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染疾病和驅蟲的作用。

8、酸奶

酸奶含有大量的益生菌，可保護腸胃健康，避免腸胃炎、胃病引起的感冒等疾病，另外，酸奶獨特的乳酸菌還能加快血紅蛋白的增長，直接提高人體的免疫力。研究表明，腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，去「吃」掉包括病毒、細菌、衣原體等在內的各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，提高人體免疫能力。

9、綠色花椰菜

這是絕佳的增強免疫力的食物，飽含維生素A、C與榖胱甘抗氧化劑。花椰菜中富含維生素D與抗氧化物質，對預防感冒有一定的效果，除此之外，菠菜、包菜等蔬菜也能夠預防人體受到細菌感染，進而起到防病的效果。

10、大豆

大豆的營養成分比較齊全，蛋白質是「完全蛋白質」，含賴氨酸較高，能彌補糧食中賴氨酸的不足。大豆既可當蔬菜，又可代替糧食，冬天吃大豆特別有益。中醫認為，大豆味甘，有和胃、調中、健脾、益氣的功效。

11、牛肉

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而及時補充身體能力，提高抵抗力。而且，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養顏抗衰。

養生之道網提醒，快餐、高油高糖類食品等，都會降低人體的免疫功能。而富含抗氧化劑、能增強身體抵抗力的食物，如蔬菜和水果，可以保護人們遠離流感和其他病毒的侵襲。因此，飲食上應補充富含維生素C的水果，如柚子、橙子、大棗等；蔬菜最好每天吃6兩到1斤，其中深色蔬菜佔到一半以上，比如菠菜、茼蒿等。