飯局禮儀

飯局禮儀

 

 

       北京人喜歡通過飯局聯絡感情。由於一個人在餐桌上的言行、表現、吃相，能充分體現出這個人的人品以及是否有修養。於是，去年企業人力資源部在用工招聘工程中，發生了很多趣事。

      張經理在請客人吃飯時，叫兩個應聘的大學生陪同。客人是南方人，吃菜的口味比較清淡，所以點的菜都比較符合客人的口味，但是大學生都是四川人，喜歡吃辣的，於是就不斷地抱怨著沒有他們喜歡吃的菜。

       張經理就又點了兩道辣一點的菜。結果這兩道菜上來以後，就被這兩個大學生〝霸〞在自己面前，自顧自地邊聊邊吃，旁若無人。吃罷，還讚歎道〝就這兩個菜還不錯〞。隨後張經理沒作任何解釋，就立即將這兩個大學生哄跑了。

        後勤部長，經過一番海選，筆試面試之後，確定下來十個人進行最後的篩選。張經理把這十個人同時請到公司，隨便與大家閒聊了一會，照舊請大家一起吃飯。吃完飯後張經理宣布面試結束，後勤部長的人選已經確定下來了。誰也沒有想到最後一場考試居然是吃飯，而且是吃自助餐，等大家明白過來時，後勤部長的人選已經確定下來了，就是那個吃多少取多少，連最後一點湯汁都倒到粥里喝掉的那個。

       一名碩士因成績及各項表現突出，順利受邀參加公司高管在座的面試飯局。席間，他自覺言行舉止相當得體，可是，應聘成功的卻不是他。他憤怒異常，覺得背後一定有黑幕。最終，招聘部門告訴他，他確實能力超群，被張經理篩掉的原因是，在那個算是面試最終環節的飯局上，他從來沒有對任何一名服務員表示過感謝。

       張經理過年前夕，女兒的男友火速預定了熟悉的餐廳，並在飯局上努力表現。可回到家，張經理髮話了：你這個男朋友在我們眼裡不過關！

       第一，他訂餐廳時並沒有徵求過梅梅的意見，沒有問過二老的飲食口味；

       第二，趕上節前宴請高峰上菜慢，他反覆催促服務員，態度很不友善，動輒要投訴；

       第三，席間他手機響了，他可以向對方表明自己有事，稍後聯繫，如果是急事也可以說聲抱歉離席處理，但他卻邊吃邊接了長達十幾分鐘的電話，張經理只能坐在他對面尷尬地吃著。

       聽完張經理的判斷，女兒傻了。

       飯桌見人品，很多細節早已暴露了你的真相。有人說，男人婚前對待服務員的態度就是婚後對待老婆的態度。此話雖有點極端，但無論在商務飯局還是私人飯局上，你怎麼對待服務員，反映的不僅是禮貌和教養，還有情商。

        對服務員一味地指責和威脅可能會讓上菜速度變得更慢，而高情商的朋友會這麼說：〝小姑娘，你看你這麼漂亮，又這麼麻利，一定能讓我們的菜更快端上來對嗎？謝謝你！〞鼓勵和讚美對任何人都有效。這時你展現給他人的，是輕鬆化解事情的能力。

      定飯也非常有講究，要考慮別人的感受。要訂讓大家都方便的餐廳，考慮點的菜是否適合大家的口味，安排舒服的座次。張經理說，他曾祖父給溥儀當差，知道請人赴宴時要細心配合賓客的吃飯速度，在賓客盡興吃完之前不可以放下筷子，因為一旦主人停筷，客人也不好意思繼續吃下去。體貼和周到，藏在每個細節里。

       他說，吃飯一定不能死守規矩。按規矩一定要用刀叉、按規矩一定要喝下這杯酒、按規矩一定要給對方布菜，規矩往往是破壞飯桌氛圍的元兇。日本著名的歌唱家藤原義江在請別人吃西餐時，對方嘟囔了一句：〝用刀叉吃飯真彆扭〞一向是刀叉派的藤原立刻遞給對方筷子，還說〝其實我也喜歡用筷子〞。藤原先生說：所謂禮儀，絶不是恪守規矩，只要不讓對方感到不快，就是最好的禮儀！

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