外國禮俗面面觀（禮儀漫談(194)）

——巴西

馬保奉

《 人民日報海外版 》（ 2015年10月17日   第 06 版）

　　姓名與稱呼

　　巴西人姓名由3部分組成：本人名字·母親姓氏·父親姓氏。這種全稱只在很正式的場合使用。平時使用簡稱，即本名加父姓。日常生活中，互相認識的人，只呼名。土著居民，多不習慣讓外人稱呼自己的姓名，一般不把自己的真實姓名告訴人。

　　兩個特殊禮節

　　巴西流行握手禮，適用於初次見面或不太熟識的人之間。握手應由身份較高的人、年長者、主人或婦女先伸出手，若身份低的人搶先伸手，會被認為舉止不恭。黑人握手時，習慣用左手在對方肩上拍一拍。貼面禮流行於女士之間，有時女士與熟識的男士也互貼面頰。至於吻手禮，社交場合也常見，身份高的女士會伸出手，讓人親吻。

　　此外，巴西人有兩個特殊禮節：一是握拳禮。握緊拳頭，拇指向上伸出，用於向人問安或致敬；二是沐浴禮。它是巴西土著居民迎賓的禮節。當客人抵達後，主人便邀請客人入室洗浴。客人沐浴的時間越久，就表示越尊重主人。有時，主人還會陪同客人一道入浴，賓主雙方一邊洗澡，一邊交談，更顯得賓主親密無間。

　　穿著與服飾

　　巴西服裝屬歐式風格，但是由於地處熱帶，服裝設計大膽、火辣，色彩艷麗，富於性感。正式場合，他們一定會穿西裝或套裙，儘管天氣炎熱，深色服裝也是必須的。日常生活中，男人穿短襯衫、長西褲，女士則穿長裙。巴西婦女愛戴首飾，喜歡色彩鮮艷的時裝，習慣赤腳穿鞋。黑人婦女一般愛穿短小緊身的上衣、寬鬆肥大的花裙，並且經常身披一塊又寬又長的披肩。按照當地風俗，那簡斯第地區的婦女將帽子戴得偏左表示「未婚」、偏右表示「已婚」、扣在前額上則表示「別理我，我很煩」。

　　烤肉聞名於世

　　巴西人平常主要吃歐式西餐，肉類所佔比重較大，巴西烤肉聞名於世，特別是烤牛肉，則為巴西上層宴客的一等國菜。烤牛肉不加調料，只在牛肉表面撒點食鹽，以免喪失原質香味。炭火一烤，表層油脂滲出，外面焦黃，裡面鮮嫩，散發出一股特有的香味。另外，黑豆、紅豆等豆類，加上豬肉、香腸、煙熏肉、甘藍菜、橘子片，用砂鍋烹煮而成的「燴費讓」，也有「國菜」之稱，宴請時不可缺少。

　　巴西人喜歡吃蝦，很少吃魚，通常只在星期五和復活節時才吃魚。素菜系列有烤茄子、烤辣椒、烤菠蘿、烤蘋果、烤玉米、烤香菇、烤哈密瓜等，風味獨特，受人喜愛。

　　巴西人每日離不開咖啡，還喜以咖啡待客。至於飲酒，提倡飲而不醉，醉酒被視為粗俗至極。

　　火辣狂歡節

　　「地球上最偉大的表演」 巴西狂歡節，始於十九世紀中葉，最初只是貴族舉行的室內化妝舞會。現今巴西狂歡節每年二月中旬或下旬舉行，持續一周，狂歡節上奇裝異服盛行，男人對女性化的服裝狂熱追捧，有的男人乾脆把自己打扮成女性，而平時性格內向的女人，則大跳狂熱的舞蹈。里約熱內盧狂歡節，火辣的桑巴舞，熱鬧的街頭派對，吸引了成千上萬的遊人。狂歡節內容十分豐富，主題是弘揚愛國主義，從印第安人歷史、巴西足球到人們對現實生活的各種願望、需求等都有反映。不分貧窮和富有，不分尊貴或卑賤，從白天跳到黑夜，盡情快樂，盡情宣洩。

　　厭惡美式「OK」手勢

　　若想進入私人的土地或住處，必須先獲得主人的同意。私自闖入者，若被查問3次仍不回應，主人則可以舉槍射擊。

　　巴西人喜愛蝴蝶，認為蝴蝶美麗、吉祥；視棕色、紫色是悲傷色調，黃色則表示絕望，深咖啡色會招至不幸。贈禮不贈送手帕或刀子。忌諱數字「13」。

　　交談時，愛聊足球，愛講笑話，愛聽趣聞。對於國內政治、經濟、民族問題，則常常閉口不談，也不議論與鄰國阿根廷的有關敏感問題。人際往來中，重視親筆簽名，不論是寫便條、發傳真，還是送禮物，都會簽下自己的姓名，否則會被認為不重視交往對象。美國人喜愛的「OK」手勢，在巴西表示令人厭惡的大便，是粗俗、猥褻的下流動作，是冒犯、侮辱對方的意思。