如何結賬才符合你的身份

05-31

一般一對男女朋友，不但應由男士結賬，連召喚侍者過來都要由男士來做，女士無論想

要侍者做什麼都不要召喚侍者，要告訴男友，請他來完成，當然也包括結賬。你認為麻煩,

但這是禮儀。如果請客戶吃飯當然由主人結賬，但主人方有上下級不同的人參加，要由下屬完成結賬工作。暗示侍者過來

　　想要結賬時，最好多用暗示的方法召喚侍者過來，比如做手勢，不可以大聲呼叫，尤其在餐桌旁的其他人還在交流時，不要打擾別人的興緻，不引人注意完成才好。在哪裡結賬

　　通常就餐人數越少，結賬的地點就可以離餐桌越近，同時就餐的人多最好走過去到收銀那裡結賬。小費的處理

　　在中國一般沒有小費，有時服務費已算進賬單，但在國外，尤其歐美國家，通常要付整費的10~15％的小費，侍者來收銀時你只需看餐費，他會用一個皮夾子夾著賬單和找零回來交給你，侍者會走開，但你離開時要留下足夠的小費在桌上的皮夾子里。別忘帶足現金

　　人們現在越來越習慣於刷卡消費，但中國的很多餐廳都還是收現金，所以千萬別忘了帶足現金，以免尷尬。萬一發生這種情況，盡量不要讓被請的人覺察你身上的錢不夠，可以找借口讓他們先行離開，再打電話讓朋友或家人送錢來，否則客人會誤會你請客的心不誠。對侍者的態度

　　我們總是強調「顧客是上帝」，但「上帝」要有「上帝」的風度，不要以「上帝」的身份對侍者大呼小叫。當然餐廳一定要培訓出機靈、周到的侍者，否則不再會有回頭客。 在餐廳用餐完畢，如何大大方方地結賬，留給你的同伴和服務人員一個好印象，也是重要的餐飲禮節之一。

　　通常說來，用餐完畢準備離去時，要利用服務人員經過你身邊的機會，輕聲喚住他，很有禮貌地告訴他：「請幫我們結賬。」如果一時沒有服務人員走近，不妨耐心地多等一兩分鐘。

　　有許多人，吃飯可以吃一兩個小時，結賬等一兩分鐘卻不耐煩，往往四周沒有服務人員，便提高嗓門大叫埋單，或者手握鈔票，舉得高高地揮來揮去。之所以有這樣的反應，是因為這種人自認為是消費者，理所當然可以這麼做。但是，必須提醒這些朋友一點，坐在你餐桌四周其他桌的客人也是消費者，如果你大聲吼叫，是不是影響了他們用餐的情趣與安寧呢？

　　結賬還有一點需要注意，那就是結賬絕對是男士的專利。即使這次是由女士請客，或大家平均分攤消費額，女士也應將錢交給男士，由男士招請服務人員結賬。此一習慣乃是餐飲的基本規則，千萬不要逾越，否則你們的關係和在座女士所從事的職業會讓人有不健康的聯想。

　　此外，除非餐廳有特別的規定，否則一般來說，結賬應該坐在自己位子上。因為跑到櫃檯前面掏出錢來結賬，既不雅觀，也不合乎餐廳禮節的規定。