最新版的《中國居民膳食指南》中指出：每人每天應攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g，薯類50-100g。

什麼是全穀物？

全穀物是指未經精細化加工的穀物，或這些穀物雖經過碾磨/粉碎/壓片等處理，但仍然保留了完整穀粒所具備的胚乳、胚芽和麩皮，其中的天然營養成分也最大限度地被保留住了。

吃全穀物有什麼益處？

科學證據顯示：增加全穀物的攝入對於預防2型糖尿病、心血管疾病、癌症和肥胖具有潛在的有益作用。

對需要控制飲食，但又經常會覺得餓的糖尿病親們來說，吃相等熱量的全穀物和米飯、麵條、饅頭等精製主食相比，全穀物更抗餓！更抗餓！更抗餓！

而且，吃全穀物類食物，可以增加膳食纖維的攝入量，可以預防便秘。

哪些全穀物最好？

中國好穀物品類前10名

1.全麥粉 2.糙米 3.燕麥米/片 4.小米 5.玉米 6.高粱米 7.青稞 8.蕎麥 9.薏米 10.藜麥

糖尿病患者吃哪些全穀物最好？

其實樣樣都好，這裡著重推薦一下燕麥和蕎麥。因為有研究結果提示增加燕麥攝入具有改善血脂異常的作用，可能具有改善血糖的作用，而增加蕎麥攝入具有改善血脂異常的作用。

全穀物除了煮粥還可以怎麼吃？

● 雜糧粥：各種全穀物搭配雜豆類煮成「N寶粥」，糖尿病患者不宜加糖、紅棗和蜂蜜。

● 菜粥：選單一的一種或兩種，煮成粥，加入適量的蔬菜。圖中是糙米粥。

● 磨成粉，做點心：比如全麥粉，可製作成全麥麵包、全麥饅頭、全麥麵條，還可以和雞蛋、各種蔬菜搭配做成香噴噴的菜煎餅。

● 雜糧飯：各種全穀物可以每次挑選一樣或幾樣做成雜糧飯，還可以搭配雜豆類，比如紅豆、綠豆、豌豆。豆類和全穀物可以提前浸泡2小時，再和白米飯一起煮，營養翻倍又美味！

看了這些，您還在糾結粗糧該怎麼吃，吃哪些粗糧比較好了嗎？

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