「一鴿勝九雞」 滋補益壽等多功效鴿子湯全包了！

鴿子的 營養價值

　　中醫認為：鴿肉易於消化，具有滋補益氣、壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力、降低血壓、祛風解毒、生津止渴等功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　現代醫學認為：鴿肉可壯體補腎，健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

　　鴿蛋有補腎益氣和解毒的功能，滋補價值比較高，對貧血病和眼睛疲勞之人，食用鴿蛋促進恢復健康。

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。

　　乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。

　　鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

　　乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

　　鴿子用於煲湯食用，則有食療及葯補功效。

鴿子 靚湯

【綠豆蓮子鴿子湯】

　　材料：鴿子1隻、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙

　　做法：將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲里，倒入適量的清水。煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。50分鐘後，打開蓋了放入泡洗凈的枸杞。再煮5分鐘，撒入鹽即可。

　　功效：安神滋補、去火等

【山藥鴿子湯】

　　材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水

　　做法：將鴿子整理乾淨，瀝干水分備用；把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用；把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒；加入適量清水；大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

功效：健脾益胃、益肺止咳、補肝壯腎、益氣補血等