維生素能否長期補充食療食補

楊女士問：我曾聽說人每天都得補充一些維生素，這樣就會不易衰老。半年前我就買來各種維生素，每天堅持服用。可最近出現噁心、頭痛等癥狀，去醫院就診，醫生說這是過量攝入維生素所致。我不明白這是什麼原因? 
　　第二軍醫大學附屬長海醫院營養科蔡東聯教授的答覆—— 
　　維生素有三個特點：一是存在於天然食物中；二是人體一般不能合成，必須由食物供給；三是它既不是構成機體組織的原料，也不能提供能量，而且生理需要量極小，但又是人體絕不能缺少的。 
　　從理論上講，只要做到飲食平衡，人們就能得到一天所需的維生素，不用額外補充。但是，在實際生活中，由於食品加工、烹飪方法、飲食習慣的影響，或多或少會引起某些維生素不足。因此，一些特定的人群，比如偏食的兒童、不吃早餐的人、飲食不規律的成年人、減肥者、素食者、營養需要大增的孕婦、慢性病患者、飲食受限的老年人、食物過於精細的人等，均需要補充少量維生素。 
　　需要注意的是，如果超出人體的每日所需標準，長期大量補充維生素，就可能會對機體造成一系列傷害。因此，具體到每個人，到底需要補充多少維生素，最好還是在醫生指導下進行，切不可盲目補充。 
　　維生素分為水溶性和脂溶性兩種。水溶性維生素服用後可以隨著尿液排出體外，毒性較小，但大量服用的話，仍會損傷人體器官。脂溶性維生素如維A、維D等攝入過多時，並不能通過尿液直接排除體外，易在體內大量蓄積而引起中毒，出現一些不適的癥狀，並造成對人體的傷害。

 來源：健康養生網