有個不應季問題值得考慮：糖尿病患者能吃西瓜嗎？

醫脈通導讀

雖然夏天早已過去，西瓜在大冷天並不那麼「盛行」。但有個問題值得考慮：糖尿病患者食用西瓜應該注意什麼呢？像所有的水果一樣，西瓜含有豐富的天然糖分。對於糖尿病患者來說，西瓜作為飲食中的一部分通常是安全的，但吃多少及怎麼吃安全取決於幾個因素。

健康的水果及蔬菜必不可少，但水果中富含自然糖分，因此許多患者對於食物選擇存在顧慮。有必要對糖尿病患者進行飲食方面的教育，以維持患者穩定的血糖水平。

一杯切成丁的西瓜含有大約12克（g）的碳水化合物。美國糖尿病協會推薦每餐飲食含有60g碳水化合物，零食最多20克。對於西瓜之類的水果是否有益於健康，並非「是」或「否」才能回答的。本文就西瓜的營養和健康獲益及食用時需要考慮的因素進行分析。

西瓜的健康獲益

西瓜是一種清爽多汁的水果，尤其是夏季常見的健康食品。西瓜是維生素和礦物質的極好來源，包括：

● 維生素A

● 維生素C

● 維生素B1和B6

● 鉀

● 鎂

● 鐵

● 鈣

● 纖維素

● 番茄紅素

維生素A有助於保持心、腎、肺功能正常且有助於視力和眼睛健康維持。一份280克的西瓜可提供每人每日維生素A推薦量的31%。

維生素C是一種抗氧化劑，有利於增強免疫系統健康。良好的免疫系統可以減少感冒和感染風險，並有助於某些癌症的預防。一份280克的西瓜可提供每人每日維生素A推薦量的37%。

富含纖維素的飲食可以保持消化系統的正常運轉，也有助於身體毒素的排出。水果（包括西瓜）通常富含有益纖維。此外，鎂和鉀可以改善血液循環和有助於腎功能的維持。西瓜中的鉀鎂含量也比較豐富。

西瓜還含有一種被稱為瓜氨酸的非必需氨基酸，有益於高血壓預防。經常吃西瓜或西瓜提取物被認為預防高血壓及高血壓惡化。

西瓜與血糖指數

血糖指數（GI）是衡量食物中糖分從食物進入血液的速度，反映的是食物對血糖升高的影響程度。高升糖指數的食物，引起血糖升高的能力大；低升糖指數的食物，引起血糖升高的能力弱。一般作為參照的葡萄糖的GI為100，升高血糖的能力比葡萄糖高，GI＞100；比葡萄糖低，GI＜100。

GI＜55，稱為低升糖指數食物；55＜GI＜70，稱為中升糖指數食物；GI＞70，稱為高升糖指數食物。100g西瓜的升糖指數為72，屬於高升糖指數食物。因此，糖尿病患者進食西瓜時應該適量。

另外，糖尿病患者吃西瓜時應該盡量與健康脂肪或蛋白質共食，比如堅果。這種結合可以降低對血糖水平的影響。

糖尿病患者應該選擇的其他健康水果

糖尿病患者應盡量選擇均衡、健康的飲食方案，其中至少應含有水果和蔬菜。然而，水果中糖和碳水化合物的含量仍然很重要，值得注意。建議不要吃太多水果，以免血糖水平的飆升。盡量選擇糖分和碳水化合物含量的較低的水果並注意含糖液體攝入量，如果汁和冰沙等。

一般來說，碳水化合物含量較低的水果GI較低，所以糖尿病患者可以吃得更多。GI較低的水果包括：

● 李子-GI 24

● 葡萄柚-GI 25

● 桃子-GI 28

● 杏子-GI 34

● 梨-GI 37

總之，西瓜可為糖尿病患者帶來諸多健康獲益，但應注意適量食用並盡量與其他食物一起食用。

醫脈通編譯自：Can diabetics eat watermelon?28 October 2017.MNT.

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