宋窯遺址「野喝」肉桂王(散文)

    西湖龍井資訊平台11月7日訊：一年又一年，時間的腳步從來沒有因為我們的留戀而停頓過，也沒有因為我們的急切而加快過。在我的心目中有一個地方每年都想去，每次去都是懷著朝拜的心情靠近它、閱讀它。那就是武夷山！

　　她有兩張名片：一張是武夷山風景區，是世界自然和文化雙遺產；還有一張是那著名的茶葉：岩茶大紅袍。

　　風景迷人的山水和入口不忍咽的岩茶，吸引我們再次來到武夷山。

　　倘佯在風景區的身影是匆忙的，穿梭在三坑兩澗的心情是喜悅的，拜見劉國英、劉峰、梁駿德等制茶大師的心是虔誠的：在劉國英的辦公室有緣品嘗了傳說中的「空谷幽蘭」；在劉峰家，喝到了剛剛「出爐」的白雞冠；見證了桐木關梁駿德大師家的新廠房建設，自然少不了品喝其金駿眉和正山小種了。  

　　此次的武夷山之行卻給了我意外和驚喜！

　　劉峰的弟弟劉斌是星村文化站的站長，有個綽號叫「茶痴」，也是個制茶高手，多年來堅持研究武夷山的茶文化和茶文化相關的人和事。在今年岩茶評比中，劉斌製做的「肉桂」以遙遙領先的高分獲得冠軍。

　　武夷山的茶人，都有一個相似的地方，那就是都是性情中人，他們因茶而生，從而喜愛茶、製作演繹茶。與劉斌的聊天自然離不開茶，聊岩茶，聊山泉水，聊建窯，聊兔毫盞……劉斌風趣的言語和豐富的茶經歷，讓我們更多地了解了岩茶和茶以外的故事。聊至興起，劉斌提議說：我帶你們去打燕子窩的山泉水，去宋代古建窯遺址泡喝肉桂王！

　　夜已晚，深秋的戶外有了絲絲涼意，卻擋不住大伙兒「野喝」肉桂王的熱情。南京老崔、曉染、蘇州的我，以及劉斌的兩個朋友，跟著劉斌一起來到燕子窩的永生泉，據說武夷山的很多茶農、茶商每天都來取這裡的泉水回去泡茶呢！取水時，自然少不了暢飲一番，泉水特有的清、冽、輕，一樣都不少。

　　取了水，大家跟著劉斌繼續往前走。大約在離星村5公里的路程處，夜幕下隱約能看到一些建築群，微弱的手電筒光下，也可以勉強看清立門口的石碑上刻著「遇林亭窯址」。該窯址是宋代建造，是我國宋代八大窯系中的窯址之一，主要燒制黑釉(兔毫盞)、青釉(珠光)茶碗。瓷窯坐落在三座草木叢生的小山崗上，窯道內堆積著大量的匣缽、碗墊和瓷片。尋著水聲， 走進一個小木亭，小木亭下是個水潭，旁邊有瀑布和水車。閉起眼睛，你可以靜靜地聽那淅淅瀝瀝的水聲和偶爾聲起的蟲鳴。

　　此時，劉斌像變戲法一樣，從他的背包里掏出了氣爐、水壺和整套的茶具，他的朋友很熟練地開始點火燒水，而片刻間，一張完整的茶席就布置好了，就等著山泉水吱吱地燒開。

　　主角「肉桂王」靜候一旁，此款「肉桂」是今年的參賽茶樣，總共才做出十幾斤，未等賽事結果出來，就幾乎被茶界朋友全部買走，準備品喝的是留下的2兩中的一泡。

　 「十分茶七分水，茶性必發於水。」待「肉桂王」在泉水的滋潤下散發出氳氳茶香的時候，所有的語言已然顯得乏力，就讓心隨著味蕾的感受，慢慢地，變得寧靜……

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